單樅茶是潮汕人喜歡的茶飲 ， 它有什么功效和作用呢？？工夫茶的沏泡方式類似咖啡里的Espresso，閩南、臺(tái)灣人泡烏龍茶，投茶量約8g，而潮汕老茶客的投茶量可高到12-16g之間 。只有滿壺頂蓋的茶葉才能形成的“茶膽”，確保每一道茶湯輸出穩(wěn)定，持續(xù)耐泡 。鳳凰單叢是歷史名茶 ， 始創(chuàng)于明代，以其產(chǎn)自潮州市潮安縣鳳凰山（鎮(zhèn)），以這個(gè)鎮(zhèn)下轄范圍之內(nèi)出產(chǎn)這種茶品 ， 所以綴上了“鳳凰”二字 。
從單叢的角度來說，入口第一感覺一定要爽口、明快，要是茶湯一進(jìn)嘴里，感覺糊在口腔里 ， 這茶不好喝 。爽口的原因很多，從科學(xué)原因講要富含氨基酸 。但光有氨基酸還不夠，還得有茶多酚、咖啡因 。爽口之后還得回甘生津 。單叢是非常好喝的茶葉，集合了傳統(tǒng)的烏龍茶高香，而且還有了紅茶的香甜，茶湯又金黃到橙黃變化，是非常好的茶葉！
不需要添加各種香味 自身帶有的 ， 例如鴨屎可以喝出甜水的味道，甜而回甘，姜母香可以喝出姜味，芝蘭香可以品嘗出它的濃香味等，這種香味是太陽?的贈(zèng)送，是茶葉自身帶有的獨(dú)特味道，終年云霧彌漫 ， 空氣濕潤(rùn) ， 晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì) 。
有用燒機(jī)溫度較高的段泥水平壺和扁燈朱泥壺來沖泡才是最合適的 。前者的緊致細(xì)膩能把白葉單樅早春的花香、果香表現(xiàn)的淋漓盡致；后者的收縮性大，透氣性好等特性，也能將白葉單樅的蜜香型韻味深刻地表達(dá)出來 。單叢茶茶葉中含有某種天然成分，經(jīng)常飲用單叢茶有助于腸道蠕動(dòng)保持皮膚光潔白嫩 ， 推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋 。
廣東人比較喜歡喝烏龍茶,廣東本身也是烏龍茶的生產(chǎn)省份,鳳凰單樅茶就出自廣東省,而潮汕地區(qū)就以品飲功夫茶而著稱,在所有的六大茶類中,烏龍茶最適宜用功夫茶的泡法沖泡 。再加上廣東毗鄰福建,福建是產(chǎn)烏龍茶的茶葉大省,受這些地區(qū)影響,整體上說廣東人以喝烏龍茶為主
###其它資料參考###茶無疑是中國(guó)最具有代表性的一種飲品，而且世界聞名 。在中國(guó)的大地上，各式各樣的茶是各自文化的沉淀與基蘊(yùn)，在北方的白茶綠茶 ， 南方的普洱紅茶等各有風(fēng)味，而潮汕人民最喜歡的功夫茶又有什么文化和講究呢？
提到功夫茶 ， 可能最先進(jìn)入腦海的印象就是神乎其神的茶藝和沏茶技術(shù) ， 茶在潮汕地區(qū)具有很高的地位 ， 而喝茶也就成了潮汕人民一項(xiàng)非常重要的事情，功夫茶不一定非要有很高超的技術(shù)，它背后所承載的飲茶文化才是最令人心曠神怡的精華 ， 而且功夫茶的茶具也很有特點(diǎn) 。比如茶杯一般不會(huì)太大，一般差不多一口一杯的量，而且一般會(huì)用三個(gè)杯子，不會(huì)存在第四個(gè)，功夫茶比較有特點(diǎn)的地方也在這兒，即使有四個(gè)人，也會(huì)輪流使用這三個(gè)杯子喝茶 。
潮汕的功夫茶原本是出自潮汕地區(qū)周圍本地的烏龍茶，而隨著時(shí)代得慢慢發(fā)展 ， 外地茶也不斷的引入，普洱茶等也逐漸進(jìn)入功夫茶體系，但終歸屬于小茶種，潮汕功夫茶重精神，在潮汕人民的心中，功夫茶無論是最正統(tǒng)的老茶 ， 還是逐漸慢慢加入的新品種 ， 無論形式，只要有傳統(tǒng)的茶道精神便是好的功夫茶 。
在潮汕人民的心中，茶的存在無非是很有意思的存在，無論你是有空閑的老板還是忙碌的工人，都喜歡在忙里偷閑的喝點(diǎn)茶，使自己在忙碌的生活中尋得一絲空閑 ， 讓自己勞累的身心獲得片刻的安寧 。
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