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涼拌豬耳朵怎么做( 二 )

生活百科耳朵


2、小米辣切碎，黃瓜切成片，香菜去根切段 ， 切一段大蔥破開切蔥絲 。
3、在豬耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、鹽、生抽醬油、少量白糖、少許味精（不喜歡可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黃瓜片、蔥絲，香菜莖，最后倒入紅油，拌勻，加入剩下的香菜再次拌勻，裝盤 。
###其它資料參考###豬耳朵炸熟食店都可以買到，買到的這種豬耳朵都是鹵制過后的 ， 所以如果直接吃也是很有味道的 。將它涼拌后吃更有味道，更適合當做下酒菜 。喝酒如果有一道豬耳朵，那就再好不過了，每次老爸要喝酒，總是會去外面買豬耳朵吃 ?？此焯熨I，都就學會了做法 ， 從此他就不用去買了 ， 因為我做的涼拌豬耳朵比買的還好吃 。
今天小編教大家做涼拌豬耳朵，多加一點它，爽脆又入味，可惜很多人不知道 。下面就是涼拌豬耳朵的做法 ， 一起來學習一下 。
【涼拌豬耳朵】
食材：熟豬耳朵，黃瓜、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、大蒜、鹽、香油 。
做法如下：
第一步，首先把豬耳朵切成條，黃瓜切絲 ， 香菜和大蒜切碎備用 。
第二步 ， 將食材放在碗里混合，加入辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、鹽和香油攪拌均勻 。
第三步，最后裝好擺盤，放上香菜葉就可以上桌食用了 。
小貼士：
1、多加一點醋，口感會更爽脆，而且更入味 。
2、如果會自己鹵豬耳朵那就更好了 。
3、辣椒油根據自己的口味添加 。

###其它資料參考###涼拌豬耳朵做法：原料：涼拌豬耳絲豬耳朵1個，蒜苗l根，辣椒1根 ， 醬油膏1大匙，辣椒醬1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙 ， 蒜末1／2茶匙 。
制法：1、豬耳朵洗凈、汆燙，再鹵熟取出，待涼切細絲 。蒜苗、辣椒均切細絲備用 。2、將切好的耳絲加入調味料拌均勻即

###其它資料參考###主料熟豬耳朵100g 輔料香油適量鹽適量醋少許味精少許生抽少許胡蘿卜適量香菜適量蔥末適量蒜末適量
步驟
涼拌豬耳朵的做法步驟11.原料 。
涼拌豬耳朵的做法步驟22.豬耳朵，胡蘿卜切絲，香菜切段 。
涼拌豬耳朵的做法步驟33.碗里放入鹽 ， 醋，生抽，味精 ， 蒜末，蔥末，香油，拌勻 。
涼拌豬耳朵的做法步驟44.倒入碗汁 。
涼拌豬耳朵的做法步驟55.拌勻即可 。
小貼士
如果喜歡吃辣 ， 淋些辣椒油更好吃 。
###其它資料參考###在我們的日常生活中，相信大家都喜歡去吃自己喜歡的東西，但是我們也要注意營養均衡，豬肉是我們生活中非常常見的一種肉類食品，豬的每一個部位都非常好吃，有的地方有不同的功效和藥用價值，那么現在我們來說一說豬耳朵，做涼拌豬耳朵需要什么食材?夏天天氣比較炎熱 ， 我們都比較喜歡吃一些涼拌的食物，如果想要在夏天里面做涼拌豬耳朵 ， 需要用到的食材，有豬耳朵，香蔥，香菜 ， 辣椒油和一些佐料，做涼拌做多用不了多少食材 。
一.制作涼拌豬耳朵，需要用到的食材和步驟
首先我們把買來的豬耳朵清洗干凈，放入冷水中 ， 加入料酒，姜和蔥，豬耳朵一遍之后做多的腥味就會淡很多 。做多煮好之后，我們就將豬耳朵切成片，不要太厚 ， 也不要太薄 ， 這時候我們將香蔥和香菜清洗干凈，切成蔥花和香菜段，我們倒入住耳朵里面，在里面加入辣椒油，醋，生抽 ， 鹽，雞精等，這樣涼拌豬耳朵就做好了，是不是特別簡單呢？這是小編自己特別喜歡吃的一種做法，每次都喜歡在家里面這樣做 。

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