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1、瘦多肥少的豬前腿肉一斤洗凈切小塊，切姜沫若干，洋蔥半個，蔥段少許，放入適量白糖鹽，鮮抽，黑胡椒粉，孜然粉，十三香，食用油兩勺，料酒腌制抓勻 。封上保鮮膜放入保鮮存放2小時以上或者一晚上充分入味！
【豬腿肉怎么做烤肉 豬腿肉做烤肉的方法】2、鍋加鹽燒水煮下簽子并充分浸泡，防止烤時簽子焦掉！烤箱180度預熱五分鐘！
3、串串時一塊瘦一塊肥，每塊肉間隔少許空隙，烤盤鋪上錫紙，刷油 ， 依次放上烤串 ， 烤串刷油刷上烤肉醬，味道更鮮美，每烤5分鐘翻面一次，依次撒上孜然粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻 。大概烤20分鐘即可了 。
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