帶子湯怎么做好吃 _帶子

新鮮帶子肉瘦肉湯的做法？？

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帶子是一種海鮮，在北方被稱作鮮貝。帶子是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。貝類本身極富鮮味，烹制時不用再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
貝類一向是受人們歡迎的食物，其中貝類含有的豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量和各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。
瘦肉營養，豬瘦肉所含蛋白質、脂肪以及碳水化合物，另外還含有維生素A、維生素B1以及維生素E等多種維生素。另外，鈣元素、磷、鐵以及鉀、鈉、鋅等營養素度都很豐富。
材料：鮮貝30克，冬瓜200克，香菇50克，豬瘦肉100克。
調料：鹽，醬油，淀粉，香油，料酒，蔥花。
做法：
(1)鮮貝洗凈，切成塊；香菇泡發，去蒂，洗凈切塊；豬肉洗凈，切成片，加醬油，料酒，淀粉攪勻腌制片刻。
(2)湯鍋中加入適量清水，大火煮沸后加入冬瓜塊，香菇塊，再次煮沸后轉小火，加入豬肉片，鮮貝塊煮約10分鐘。
(3)加鹽，味精調味，淋上香油，撒上蔥花即可。

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材料
新鮮帶子4個，嫩豆腐1塊（約100g），魚丸6粒，干粉絲1小捆，干裙帶菜幾片，鮮姜片2片，香蔥末少許
做法
將新鮮帶子沖刷干凈，用快刀伸進殼內，割斷連接物，揭開貝殼，剝出嫩白的鮮瑤柱。
分別將干裙帶菜和干粉絲用溫水浸泡20分鐘左右，洗凈瀝干。豆腐切成1cm見方的小丁。
取中型砂鍋，加入4碗（1L）水和姜片用大火煮沸，改小火。
先放魚丸和豆腐燉10分鐘，再放帶子肉和粉絲燉6分鐘，最后放裙帶菜煮1分鐘。上桌前撒香蔥末即可。
###其它資料參考###主料
羊角菜
67g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
雞湯
適量
帶子
適量
步驟
1.這就是本地人俗稱的羊角菜（望江南）
2.羊角菜葉子對折，葉子與主葉脈撕分開
3.將所有的羊角菜處理好
4.放水里泡洗
5.帶子用水泡洗干凈
6.備好雞湯
7.雞湯倒入奶鍋中，下帶子，湯沸后再煮5分鐘，
8.將羊角菜倒入鍋中
9.湯再次煮沸后再煮1—2分鐘即熄火，調入適量的鹽
10.滴入少許芝麻油就可以了
小貼士
帶子煮一會，這樣味道才出來。
羊角菜很容易熟，不能煮太久。
###其它資料參考###茄條帶子湯的做法
帶子肉速凍的，可以代替蝦仁之類的。濃湯寶是菌菇口味的。茄子要用大青茄子！
茄子切絲，燒開水！
食材全部丟進開水里面，加湯寶。（先油炒一下茄子再加水放材料更好吃?。?
煮沸三分鐘，期間可能需要撇泡沫。
出鍋最好淋一點點香油，盛出加香菜會更好
###其它資料參考###蘑菇帶子蔬菜濃湯的做法
所有食材去皮洗凈擦干。球莖茴香上的葉子摘下洗凈用開水燙一下備用。將蘑菇，胡蘿卜，球莖茴香和洋蔥切丁
鍋燒七分熱下黃油至溶化冒泡（別燒的太熱了），下切成小塊的蔬菜炒軟，最后下蘑菇丁。煸炒過程中盡量上每個蔬菜丁都有機會在鍋底貼一貼
蘑菇稍稍變色時，加入海鹽和現磨黑胡椒，依食客口味而定。鍋內加水至沒過食材，再加入鮮奶油（如果有自己熬制的濃湯或高湯，可以替代水或者一定比例的水加入，濃湯寶就算了，會破壞整道菜的新鮮食材帶來的鮮美體驗）。大火燒開轉小火滾15分鐘