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帶子湯怎么做好吃( 二 )

生活百科帶子


滾煮蔬菜的同時將帶子洗凈切?。?步驟3時間到了放帶子入鍋內再小火滾煮3-5分鐘 。離火冷卻7分鐘
取出帶子丁備用，湯汁與蔬菜放入攪拌機（blender）打成濃湯 。嘗味后可加海鹽調味 。濃湯上輕鋪茴香葉和帶子丁點綴 ， 5分鐘內上桌享用
###其它資料參考###食材
主料
節瓜
1個
鮮帶子
3顆
輔料
橄欖油
適量
鹽
【帶子湯怎么做好吃】適量
胡椒粉
適量
香蔥
適量
步驟
1.準備好所有食材 。
2.將節瓜去皮切片、鮮帶子解凍、蔥切粒 。
3.燒熱鍋倒入橄欖（油瓶蓋掉入鍋里一下倒入過量）將鮮帶子放入 ， 兩面略煎香 。
4.注入適量開水大火煮開 。
5.再倒入湯鍋內，帶子暫不倒入 。
6.加入節瓜蓋上鍋蓋大火煮約數分鐘轉中火繼續煮 。
7.煮至節瓜軟爛的時候才將帶子重新倒入一起煮 。
8.調入適量鹽、胡椒粉以及蔥花，熄火 。
小貼士
帶子煎過再煮是為了讓湯更加鮮美，而且有奶白色效果 。煮的時候不要加冷水，最好開水或熱水 。
###其它資料參考###前言
對于一個不怎么喜歡吃絲瓜的人來說，要變得花樣連續做好幾道絲瓜美食還真有點難度 。
原來絲瓜不但有清熱解毒功效，也適用于口臭、骨節酸痛 ， 尿道灼燒刺痛等癥狀 。
同時還可以： 抗壞血?。核抗現形谻含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用 。等等 。
材料
主料：絲瓜1根、鮮帶子5枚；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量
鮮帶子絲瓜湯
1
準備好食材 。
2
絲瓜去皮切薄片 ， 蔥切粒 。
3
熱鍋倒入橄欖油，將解凍以及吸去水分的鮮帶放入大火煎 。
4
快速反轉煎另一面 。
5
然后注入適量開水大火煮 。
6
再將絲瓜倒入，調入少許鹽胡椒粉 。
7
熄火后放入蔥花 。
小貼士
帶子與絲瓜都是易熟的食材，所以整道菜的烹飪過程都是大火快速 。

###其它資料參考###鯽魚來條、300克、海帶結150克、鯽魚煎炸兩面金黃下姜蔥白少許（愛吃蒜的可以加蒜）加料酒少許、加入清湯（骨頭湯）水開、熬40分鐘、關火加鹽即可、（不用下雞精或味精）
還不會做請問吃頓給你做
嘻嘻嘻嘻嘻嘻！
###其它資料參考###　一、蒜蓉蒸帶子
材料
1：新鮮大帶子12個，洗凈瀝水擦干備用 。
2：橄欖油或其他素油1大匙，蒜瓣8粒 ， 去皮剁蓉 。
3：水3大匙，萬字牌生抽醬油1大匙 ， 糖1/3茶匙，李錦記舊莊特級蠔油2茶匙 ， 白胡椒1/6茶匙，雞粉1/6茶匙 。
4：生粉1茶匙加水1.5大匙拌勻 ， 
5：蔥1條洗凈切蔥花 。
做法
1、帶子一面切十字花后放一盤子里，小號不粘鍋置爐上開中火，放入材料2里的橄欖油和蒜蓉，炒至有香味微黃，離火 。
2、將蒜蓉均勻放入帶子上 。
3、大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水開后將帶子入蒸籠大火蒸5分鐘，取出 。必去多余的汁，請客時可以將蒸好的帶子換到干凈盤子里 。
4、蒸帶子的時候做醬汁，原小號不粘鍋，置爐上開大中火，放入所有材料3煮滾，調小火，放入材料4的生粉水 ， 兜勻煮至汁滾 ， 離火 。

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