1. 首頁 > 生活百科 > >

咸華夫餅配什么好吃( 三 )

生活百科面糊


做法三
所需原料：高筋面粉210克，酵母4克 ， 全蛋液50克，奶粉20克，鹽1克 ， 無鹽黃油40克，水50毫升，細砂糖30克，煉乳15克 。
步驟
1、除了黃油外，將所有原材料倒入面包桶中，啟動和面發面程序 。
2、面團成型后放入黃油，繼續揉面 。
3、揉至面團光滑出筋 。
4、第一次發酵至兩倍大 。
5、取出排氣后把面團分成12個小面團，再靜置發酵15分鐘 。
6、模具兩面加熱，無需刷油，直接將面團放入，合上烘烤 。
7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘后烤制兩面金黃色即可 。
8、面包版的華夫餅脫模很輕松 ， 稍稍用筷子輔助一下即可脫模 。
小貼士：
1、這個配方的黃油比一般面包的用量要大，再加上我加了些煉乳，所以面團的會濕黏一些，糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面團最好要分的小一些 。
2、烘烤的時候，可以雙面加熱1分鐘后打開看看上色程度，時間和火候需要多練多熟 。
3、華夫餅需要搭配一些果醬或酸奶一起食用，更能體現風味 。
做法四
材料：松餅粉200克，牛奶120ml ， 雞蛋2個，鹽2克，蔥1棵 。
步驟
1、松餅粉篩進大碗，磕進2個雞蛋 。
2、加入鹽 。
3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態 ， 有時間的`話最好可以先靜置一會再繼續操作 。
4、加入蔥花 。
5、攪拌成為均勻的面糊 。
6、刷上一次薄油，預熱華夫餅機 ， 倒入適量面糊，面糊不能過多，否則會溢出來的 。
7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘 ， 機器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，打開蓋子 ， 用筷子把華夫餅夾出即可 。
8、做好的華夫餅放在烤網上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的 。不管是咸味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個時候的口感是最好的，放涼了以后 ， 口感就沒這么好了 。
做法五
材料
雞蛋150g(3個左右) 細砂糖40g 鹽5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 無鹽黃油60g(溶化) 華夫餅的電模子(如果沒有用模具另行加熱也行，中小火，每一面烤4min)
做法
1.雞蛋、細砂糖先混合，攪拌均勻至細砂糖溶化
2.加入牛奶，攪勻，拌入過篩的粉類 ， 攪拌至無顆粒
3.加入溶化的黃油，攪勻即可
【咸華夫餅配什么好吃】 4.將面糊倒入烤華夫的電模子加熱 ， 等電模子跳停，取出即可

咸華夫餅配什么好吃

文章插圖

相關經驗推薦