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蛋糕冰淇淋怎么做視頻( 六 )

生活百科蛋糕


3、在鮮奶油里加入上白糖 ， 用打蛋器八分打發后放入冰箱冷卻 。
4、將裝飾用水果先切片 。
5、先裝好擠花袋的擠花嘴 。
6、將切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋，用橡膠鏟攪拌 。
7、在板子上放上蛋糕模型，倒入步驟6.的冰淇淋 。
8、將牛奶糖與水放入耐熱容器，用微波爐(500W)加熱一分鐘 ， 牛奶糖融化后用橡膠鏟攪拌使其變為焦糖糖漿 。
9、步驟7.的香草冰淇淋上倒入步驟8.的焦糖糖漿，用湯匙畫出大理石圖案 。
10、放在冷凍庫一小時左右使其凝固 。
11、凝固的巧克力蛋糕用熱毛巾燒微輕蓋底部，使其脫模 。
12、將先打發的鮮奶油放入擠花袋 ， 擠在蛋糕周圍，將水果與薄荷葉依個人喜好裝飾即完成 。
###其它資料參考###冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕沒錯，就是冰淇淋蛋糕，口感美味 ， 沒有冰渣，這是一款8寸戚風蛋糕模具的量
用料
雞蛋黃 5個
香草精 10-15滴（沒有可以不加)
細砂糖 100克(不喜甜減10克左右）
礦泉水 65克
蛋糕片 2片（8寸）
淡奶油 580克
芒果、草莓、 切小塊
?冰淇淋蛋糕?簡單易操作:超好吃，巨過癮的做法步驟
步驟 1
取五個蛋黃，放入無水無油的容器內，加入細砂糖，加入香草精 ， 加入礦泉水混合, 隔熱水打至粘稠，(我是放在熱電磁爐上 ， 隔水打的)
步驟 2
打至提起打蛋器滴落，不會馬上消失即可 ， 放一旁冷卻即可，蛋黃液就做好了（如果要加入吉利丁粉液，再這就要加入了，再放一旁冷卻即可）
步驟 3
淡奶油坐冰打 ， 打至8-9分裱花的程度
步驟 4
別打過了
步驟 5
取少量奶油加入冷卻好的蛋黃液，攪拌至均勻無顆粒 ，  淡奶油分多次加入蛋黃液中攪拌均勻，直到淡奶油加完 ， （一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了
步驟 6
取一片蛋糕鋪到8寸活底模具中，倒入冰激凌液抹平
步驟 7
放一層草莓，再倒入冰淇淋液，鋪上一層蛋糕 ， 再倒入冰淇淋液，再放一層芒果再倒入冰淇淋（水果沒有可不放）
步驟 8
抹平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍4-5小時取出步驟 9
從冰箱取出冰激凌蛋糕，擠上奶油 ， 放上草莓，點綴一下 ， 完美的冰激凌蛋糕就做好了

蛋糕冰淇淋怎么做視頻

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