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冬瓜和蝦怎么做湯( 二 )

生活百科冬瓜


1、蝦去殼，去蝦線后 ， 用少許胡椒粉、料酒、鹽、干淀粉抓勻腌制一會兒 。
2、冬瓜去皮洗凈切塊 。
3、熱鍋熱油，下入姜蔥小火炒香；（亦可用蝦頭熬油） 。
4、放入冬瓜，開中火炒冬瓜，炒到邊緣發黃 ， 變色，大約三分鐘 。
5、加入適量清水，大火煮開轉小火燉約15分鐘 。切塊大小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可 。
6、放入蝦仁，中火繼續煮，待再次沸騰之際，加入適量鹽調味 。
7、冬瓜蝦仁湯的成品圖片 。

###其它資料參考###今天介紹一種湯的做法，也是非常的滋補，非常的營養的，這道菜就是冬瓜蝦仁湯 。
做這道菜之前，我們先做好食材的準備 。首先要準備適量的去皮冬瓜，然后準備2倆左右的蝦仁 ， 以及姜片少許，如果喜歡吃蒜的，也可以準備蒜 ， 然后切片 。調味料的話，我們需要準備的有鹽 ， 雞精等少許 。也可以準備點芝麻香油，如果想提香的話 。另外喜歡吃香菜的也可以準備點香菜末 。
然后下面小編開始給大家介紹制作步驟了 。首先我們將準備好的冬瓜洗凈 ， 切成適當大小的塊片狀，然后裝在盤里備用 。第二步就是蝦仁的準備，蝦仁要從尾部用細牙簽穿過去，目的就是為了把蝦線挑出來 ， 這是一個比較費功夫的活，但是一定要挑開，這樣的蝦做出來也干凈 。
第三步就是準備一個大小適合的砂鍋，然后再往砂鍋里面倒入適量的水，準備燒開 。然后再把準備好的冬瓜片放入砂鍋 ， 再放入姜片 。把砂鍋蓋蓋在砂鍋上，開始小火進行煲湯 。煮個大概十分鐘，冬瓜煮熟就可以了 。
第四步就是把我們已經準備好的蝦仁倒入砂鍋中，但是不要立即蓋上砂鍋蓋 ， 要用筷子均勻攪拌砂鍋里面的蝦仁 ， 一直到蝦仁變得彎曲即可然后再蓋上砂鍋蓋 。用小火煮十分鐘左右即可，主要是為了使湯煲的更加鮮美 。
第五步就是到了適當時間，加入我們準備好的調味品，把適量的鹽，雞精等放入鍋中，用勺子均勻攪拌，使味道更加美味 。一倆分鐘后就用勺子把砂鍋表面的浮沫撇出，再煮一會 ， 這個冬瓜蝦仁湯就煮成了 。
這種湯非常的簡單，也非常的可口，作為一個美食愛好者的話 ， 可以嘗試學習一下的，以后可以關注小編，小編會帶你做各種美食 。另外，小編給大家一個建議，就是去蝦線的時候一定要去除干凈，因為蝦線因為藏有很多的臟污和毒素，所以一定要去除干凈 。對比你有什么看法，歡迎下方留言交流 。
###其它資料參考### 蝦仁冬瓜湯的簡單做法
蝦仁冬瓜湯的做法是是一道營養美味的'下飯菜，做法也很簡單 ， 蝦仁冬瓜湯這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，我就為大家詳細的介紹一下蝦仁冬瓜湯的簡單做法 。
蝦仁冬瓜湯食材介紹
主料：
鮮蝦(5個) 冬瓜(150g) 鹽(2g) 香油(適量) 香菜(適量)
蝦仁冬瓜湯的做法步驟:
1.鮮蝦剝去外殼，挑去沙線，洗凈備用 。
2.冬瓜洗凈切小塊兒 。
3.把蝦和一大湯碗水放入鍋中，大火煮開，轉中火 。
4.煮至蝦變紅時，放入冬瓜塊兒繼續煮 。
5.煮至冬瓜變軟時，放入2g鹽，煮至鹽化開，關火 。
6.放入香油攪拌均勻 。
7.出鍋，撒香菜，蝦仁冬瓜湯就做好了 。
小貼士：
調味料越簡單越好！

###其它資料參考###1、食材：冬瓜40克，蝦米10克，蔥15克，香油15克 。
2、將冬瓜去皮，切成小塊狀 。
3、在鍋中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜 。

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