冬瓜和蝦怎么做湯 _冬瓜

大蝦冬瓜湯怎么做好吃？

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大蝦冬瓜湯做法如下：
1、準備幾只新鮮的大蝦，用剪刀剪去蝦頭和蝦腳，然后用牙簽挑出蝦線。
2、大蝦全部處理好以后，再放入一盆清水中，把大蝦清洗干凈。
3、冬瓜一塊，切去外皮和內瓤，然后把冬瓜切成薄片，再準備一些輔料，生姜一塊切姜片，香菜一把切長段。
4、炒鍋燒熱淋入一些植物油，油熱先下入姜片爆香。
5、接著下入冬瓜煸炒一分鐘左右，煸炒后的冬瓜更容易軟爛，燉出的湯味道也會更濃郁。
6、煸炒完成后鍋內淋入適量熱水煮開。
7、為了讓湯的味道更清爽一些，用勺子把表面的油脂撇去，這樣湯喝起來不會油膩。
8、接著下入處理好的大蝦，再持續煮2分鐘，這樣大蝦能夠斷生，也能把鮮味煮到湯里。
9、出鍋前加入少許食鹽和胡椒粉調味，把調料攪拌化開，最后淋入少許香油，再撒入一把香菜段，這樣一道“大蝦冬瓜湯”即可享用。

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主料冬瓜200g蝦200g輔料油適量鹽適量姜適量料酒適量
步驟
冬瓜蝦湯的做法步驟11.把蝦去除腸線，剪去蝦劍和長須。
冬瓜蝦湯的做法步驟22.冬瓜去皮去瓤。
冬瓜蝦湯的做法步驟33.把冬瓜切片。
冬瓜蝦湯的做法步驟44.熱油鍋把姜絲爆香。
冬瓜蝦湯的做法步驟55.鍋內加入爆過的姜絲、油，加入適量水和冬瓜燒開。
冬瓜蝦湯的做法步驟66.加入少許料酒。
冬瓜蝦湯的做法步驟77.冬瓜呈透明狀態時把蝦下鍋，大火煮至蝦身變紅卷起。
冬瓜蝦湯的做法步驟88.加入鹽調味即可。
###其它資料參考###首先我們準備好冬瓜、蝦米、蔥、香油等原料，將冬瓜清洗干凈，去皮切成小塊狀，接著將冬瓜放進鍋里，倒適量香油，然后加水沒過冬瓜，開火煮15分鐘即可，接著轉小火加蝦仁和鹽，攪拌一下后即可出鍋，做出來的冬瓜湯十分美味。
怎么做冬瓜蝦仁湯
冬瓜蝦仁湯是很多人都比較喜歡喝的一種湯品，做起來也非常的簡單，所以很多人都會自己在家動手，。首先我們需要準備一些冬瓜、蝦米、蔥、香油等原料，將冬瓜清洗干凈，去皮切成小塊狀。

將冬瓜倒進鍋里，然后加入15克左右的香油，適當翻攪讓香油遍布均勻，接著在里面加水沒過冬瓜，開火進行煮制，大概15分鐘之后，我們可以看到冬瓜下面已經開始發白甚至有些透明了，這個時候需要轉小火慢煮。

最后在冬瓜湯里面倒入準備好的蝦仁，加入適量鹽，然后將湯倒進容器里面，并撒上一些蔥進行裝飾調味，美味的冬瓜蝦仁湯就做好了，這樣不僅做出來的冬瓜入口即化，湯也非常好喝。

###其它資料參考###冬瓜蝦仁湯的做法：
準備材料：蝦300克、冬瓜一塊、鹽2克、料酒1茶匙、胡椒粉少許、香菜1段。
步驟
1.準備好食材。
2.冬瓜挖球。
3.蝦去殼，開背后去蝦線，洗凈后放入鹽、料酒、胡椒粉腌制。
4.油熱后放入姜片，煎香。
5.加水，放入冬瓜球。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入蝦。
【冬瓜和蝦怎么做湯】8.撇去浮末。
9.加鹽、胡椒粉、香菜，即可關火飲用。
10.成品。

###其它資料參考###冬瓜蝦仁湯的做法：
準備材料：冬瓜適量、蝦仁適量、胡椒粉少許、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。