2、燒熱炒鍋 ， 倒入食用油，先將蔥頭部分爆炒出香味，倒入番茄，保持大火繼續翻炒至出沙 。
3、接著倒入2碗開水 ， 拌勻后遮上鍋蓋，大火煮沸 。
4、然后倒入豆腐泡，攪拌均勻 ， 繼續煮至湯汁濃郁，豆腐泡軟嫩飽滿 。
5、最后調入鹽、雞粉、胡椒粉、少許香油，撒下蔥花 ， 攪拌均勻后盛起裝盤即可 。
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