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煮小米稀飯煮多久( 二 )

生活百科小米


###其它資料參考###1、煮小米粥需要30分鐘左右 。煮小米粥的時間與食材量的多少、煮粥用具等因素都有一定的關系，無法明確具體時間，一般食材越少，小米粥熟得就越快，用高壓鍋煮比普通砂鍋煮所需的時間更短 ， 具體可以通過小米粥的狀態來判斷，一般情況下 ， 一碗小米如果用普通砂鍋煮的話，至少要煮30分鐘左右，如果喜歡更加軟爛的，可以延長煮粥的時間 。
2、小米質地比較堅硬 ， 顆粒較小，一般如果提前用清水浸泡半小時，再用大火煮10分鐘的話是可以熟的，但是只煮10分鐘的話，小米吸水不足，熬出來的粥會比較稀，不夠軟爛粘稠，吃起來口感不佳 。
###其它資料參考###在煮粥之前需要對材料進行一段時間的浸泡，小米的浸泡時間大致在15分鐘的樣子，最后就通常來煮粥煮熟的時間大約在30分鐘左右，煮粥的時間和電飯鍋的功率和煮的不同的材料有關 。
煮粥，米是必不可少的，米的好壞直接關系到一碗粥的好壞 。畢竟巧婦難為無米之炊，因此我們煮粥時一定要選擇優質米 。
擴展資料：
煮粥注意事項：
煮粥的過程中定時去看看，用勺子攪拌一下 ， 然后蓋起來繼續煮 。需注意的是，也不要頻繁開蓋，不然熱氣熏手 ， 易把手燙傷 。煮好后，放置10分鐘，待熱氣散去后就可以吃了 。
煮粥時需注意放的米不能太多，不然煮出來的效果會和米飯一樣 。如想吃稀粥，建議少放米 ， 多放水 。

###其它資料參考###1、首先，取適量的小米，備用 。
2、將小米洗凈后 ， 放入碗中浸泡三十分鐘左右 。
3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要添加即可 。
4、然后用小火煮了大概一個小時作用的時間 ， 再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋 。
5、煮十分鐘左右的時間后 ， 我們可以加入適量的食用油，轉入小火 ， 這樣的話小米粥就更加的香、更加美味 。
6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止 。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好 。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象 ， 而且它比冷水熬粥更省時間 。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉換 ， 粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
三、小米粥的營養功效：
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱 。對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品 。由于小米不需精制 ， 它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素 ， 小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產婦產后滋陰養血 。

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