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年初四吃什么( 二 )

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2、祈福新年交財運
接五路，本指接五路行神，后來演變成接五路財神 。舊時商家春節休假后，一般都在初四晚上接請五路財神，初五開市，以圖吉利 。
【年初四吃什么】3、這一天是“羊日”
正月初四是女媧創世神話的“羊日” 。在老皇歷中占羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子 。
4、不要出門
初四占羊，“三羊（陽）開泰”本應吉祥，可是偏偏有人編了一個“紅羊劫”的渾話來騙人，讓大家不要出門 。這些說法雖是無稽之談，但符合人們連續過節中需要有一天在家調整一下的要求 。
【什么】

###其它資料參考###這一天一定要吃餃子嗎
其實很多不是節假日的時候大家也都會吃餃子 ， 但是在正月初四這一天吃餃子是民間通俗 ， 俗稱「捏小人嘴」，據說可免除讒言之禍 ， 另外，餃子的形狀與金錠相似，所以吃餃子也是一種慶祝財神誕辰的方式 。除了吃餃子 ， 在大年初四的時候，還要祭財神不僅是南方的傳統，北方也有很多地方會在初五祭財神，民間傳說財神也稱五路神，即祭戶神、灶神、土神、門神、行神，所謂五路，意為出門五路，指東南西北中，皆可得財 ， 所以說，大家記得要在正月初四的時候多多吃餃子呢 。

###其它資料參考###大年初四吃什么呢
正月初四是女媧創世神話的“羊日” 。晉人董勛《問禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬 ， 四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人 。正旦畫雞于門，七日貼人于帳 。”在老皇歷中占羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子 。
折籮
這一天全家在一起吃折籮 。所謂折籮 ， 就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴 。
這天晚上，商店要宴請大小伙計，分發紅包 。過去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說官話 。”宴會有酒有菜，酒后慣例是吃包子 。掌柜這時舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話” 。官話講完后包子端上來，掌柜的親自夾包子 ， 包子放誰碗中，誰就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫吃“滾蛋包子” 。
“折籮”是老北京以及河北地區的一個特有名詞 。《北京土語辭典》解釋為：“酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類 ， 全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’ 。”過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食 。北京郊區直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗：紅白喜事剩下的菜肴混雜 一起由主家送給村里的各家各戶 。
北京在上世紀50年代以前有專賣“折籮”的小飯鋪，頭天從大飯莊里低價買來殘羹剩飯，第二天專賣給窮苦的“腳力”等下層勞動人民 。
以此推斷，有錢人當然不吃“折籮” 。其實也不盡然 。我讀過孔子第77代嫡孫女孔德懋老人所著《孔府內宅軼事》 ， 敘及她的父親、第76代衍圣公孔令貽就極愛吃“折籮”（當地人稱“渣菜”） 。據孔德懋老人回憶：她父親孔令貽喜珍饌美味，亦愛吃“渣菜”，問其為何？“說是有股酸味，好吃” 。逢到曲阜城里的大戶喜慶之筵，孔令貽還會派差人端著盆去索要“渣菜” 。
近年來，我發現北京一些餐館有類似的“折籮”形式出現，如某店有一道飯雜以肉末、各色菜等，用醬油炒燴，味道不錯 。還有某臺灣快餐店，有稱“缽飯”者，也是雜以菜、雞蛋，澆以紅燒小肉丁和肉汁，亦令人頗快朵頤，但均無“折籮”的隔夜酸味 。

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