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米篩爬什么燒進去好吃( 二 )

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4、等米苔目微微變色之后 ， 加入豆芽菜跟韭菜，沸騰之后2~3分鐘即完成 ， 豆芽菜熟得很快，不宜煮太久避免軟爛

###其它資料參考###米苔目是臺語，又叫米篩目，是用臺灣米和番薯粉做成的 。制作米苔目的工序頗為復雜：先要將米浸泡磨成米漿，然后放進布袋加壓脫水成“飯脆”，將“飯脆”加入番薯粉，揉搓成飯團，再把飯團做成細條狀 ， 放到鍋里煮熟撈起后用冷水沖洗，使之滑嫩 。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品 ， 咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯，再加入爆香的作料；像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁 。
###其它資料參考###DIY香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、姜絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精 。做法：1、剩米飯放鍋中加開水熬制；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽腌制一會；3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入肉丁繼續煮十幾分鐘；4、放入鹽、雞精、胡椒粉；5、撒上蔥花 。
DIY嫩滑雞蛋羹】料：雞蛋、香蔥、鹽、雞精、蠔油 。做法：1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散 ， 加入適量的鹽，雞精拌勻；2、加入水，拌勻后過篩；3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子；4、水開后，立馬改中小火蒸十五到二十分鐘；5、炒鍋內放少許油 ， 入蠔油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可 。
DIY西紅柿燜牛肉】制作方法：1、先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊 。3、炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，3、炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉 ， 火靠4分鐘左右 ， 4、再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，5、用水淀粉勾芡 ， 顛炒均勻后出鍋 。
【香菇青菜】美味又健康：①主料：青菜,鮮香菇,木耳，生姜,鹽；②油鍋熱后 ， 先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒 。緊接著放青菜的根的部分翻炒 。③放鹽調味 ， 看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了 。葉子放入后 ， 稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了~
【意大利面條】1.取一深鍋煮水至滾沸，加10克鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用；2.洋蔥、大蒜分別洗凈切碎；3.番茄洗凈切小?。?.熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒；5.再加入面拌炒，最后放鹽、胡椒調味即可裝盤 。6.在裝盤的面上灑上蕃茄丁即可
【西紅柿牛肉湯】1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬 。3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘 ， 轉小火熬50分鐘 。4、最后加鹽調味 ， 就可以喝了5、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
蒸雞蛋：將雞蛋磕如碗里攪勻，加少許醬油上色，鹽 ， 味精，加水（水：雞蛋
2：1）攪勻，放入蒸鍋中，到雞蛋完全蒸熟即可 。
【米篩爬什么燒進去好吃】炸串:將想炸的東西放入油鍋中炸就好了 如：皮渣，蘑菇，魚丸等 。
燒烤：將想烤的東西放在烤爐上烤就好了，撒上調味料：鹽，辣椒粉，孜然粉等 。
###其它資料參考###米篩爬是老家的一種面食，我很喜歡吃 。寒假里，奶奶來陪我，我就叫奶奶什么時候做來給我吃 。
今天 ， 奶奶說中午給我們做米篩爬吃 。首先奶奶先揉了一大團面，再切成一條一條 。由于家里沒有米篩，就用淘米洗菜的籃子代替 。我拿了一條，揪下一小塊放到籃子的底部，接著用大拇指一按再往前搓，一個有點卷，帶著小方格花紋的米篩爬就做好了 。不過一看奶奶做的小巧玲瓏，我的太大了，做第二個的時候我就揪得小點了 。雖然仍然沒有奶奶的做的好，但也比第一個好多了 。我接著做了一個又一個，感覺是一個比一個好，動作也越來岳熟練了 。終于跟奶奶一起把所有的面都做完了 。

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