豬肉燉比目魚怎么做( 三 ) _比目魚

6. 把碗里調勻的料澆到魚上，加一碗涼水，蓋鍋，大火燒開后轉小火，
7. 燉至湯汁粘稠，或是調點淀粉水，調到魚湯里，裝盤
###其它資料參考###1.比目魚和北豆腐分別洗凈，切塊備用。生姜切片，韭菜洗凈切花，大蒜切碎。
2.鍋里熱油，爆香姜片和蒜粉。
3.鍋中倒入醬油和適量的水，燒開，放入比目魚和北豆腐塊。
4.加入香醋和醬油，小火煨，收汁后撒上蔥花。
配料:魚，豬肉色拉油，鹽，醋，蔥，姜，胡椒和水料酒。
1.將魚用開水焯水，放入冷水中冷卻，用刀輕輕刮去浮皮，在魚身上斜切。
【豬肉燉比目魚怎么做】2鍋里放油，用勺子把肉片、蔥、姜煸炒，放入湯汁(雞湯也行，做不出來可以加點水)，加入花椒水、料酒、精鹽、味精，然后把魚放進去，小火煮15-20分鐘左右，取出蔥、姜，加入醋。