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剛白菜餃子怎么做( 三 )

生活百科白菜


3、把羊肉剁成泥，加一些羊肥油一起剁比較好 ， 也可以選擇羊前腿做餡，香濃好吃
4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、姜末、香蔥末、雞精拌均勻
5、腌制一會入味，這樣好入味
6、加白菜拌均勻，加熟菜籽油拌均勻
7、包的時候加鹽拌均勻，這樣白菜吸收了羊肉的和調味品的味道，又用裹住了，不易出水分味道超級好
8、 把醒好的面再次多揉揉，搓成長條 ， 分成小劑子壓扁
9、搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮
10、加上肉餡，不能加的太多，8分滿即可，這樣好包 ， 餡多好吃，也不易煮破皮
11、包成餃子形狀
12、湯鍋加涼水大火燒開 ， 加少許的鹽（這樣餃子皮勁道不易煮破）下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底，大火開始煮，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進去
13、再蓋上鍋蓋煮開 ， 如此反復兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發亮即可撈出來了 。
白菜營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素 。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄 ， 幫助消化的功能 。對預防腸癌有良好作用 。纖維素的另一重要作用 ， 就是能促進人體對動物蛋白質的吸收 。
【剛白菜餃子怎么做】2. 秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大 。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養顏效果 。

剛白菜餃子怎么做

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