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1、食材：大蝦5條；黑胡椒碎適量；味精適量；羅勒葉適量；鹽適量；蠔油適量；番茄1個；意面一把；紫洋蔥適量；青桔一顆 。
2、先把大蝦去殼，用刀再其背部劃破后去除蝦腸 。
3、鍋中放水煮開，把意面放進去煮，期間加冷水，這樣煮出來的意面口感會比較好 。
4、煮好的意面濾干水分后再加入涼白開泡一會，這一步的作用是讓意面吃起來口感更筋道 。
5、番茄、洋蔥切成碎小小小小丁備用；10羅勒葉切碎備用 。
6、鍋中放油加熱，等油鍋熱后加入洋蔥爆爆香 。
7、再加入番茄進行炒制，加水然后小火慢熬 。
8、加入番茄醬和黑胡椒碎等各種調味料 。
9、把蝦放進去煮熟后撈起來 。
10、再把意面倒進去，把茄汁和意面炒均勻后就可以了 。
【明蝦意面做法步驟 西式明蝦意面做法介紹】11、裝盤然后把蝦擺上去，再擠上青桔汁，就可以開吃啦 。
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