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筍怎么做早餐 早餐筍做法

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筍怎么做早餐 早餐筍做法

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筍怎么做早餐 早餐筍做法

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1、用料：筍500克、生抽4勺、油1000克、糖20克 。
2、筍可以用刀切開，不需要一層一層地剝 。
3、筍處理完了洗干凈切大塊放到高壓鍋里，加入水，淹沒筍，水不到一點也沒事 。加入4勺鹽，選擇壓力40的任何模式 ， 35分鐘左右都可以 。
4、高壓結束撈出來 ， 切成丁狀態 ， 不要太大了，小一點，建議用冬筍毛筍這種大一點 ， 肉厚一點的比較好吃 。
5、鍋內倒入油，油多一點 。
6、大火，然后加入切好的筍，讓它炸 。
7、拿一個雪平鍋，倒入生抽，白糖，白糖要5-6勺 。
8、炸到筍顏色金黃，并且起皺 ， 縮水了，然后撈到雪平鍋里 。
9、把油鍋拿掉，雪平鍋放上去 ， 中火翻騰攪拌，把醬油白糖熱化起泡泡，不斷地攪拌均勻 。一兩分鐘后關火 。
10、底部有很多醬油，讓它腌制一下，5分鐘翻一下 ， 省得底部太咸了 。
【筍怎么做早餐 早餐筍做法】11、裝小盤里，就可以上桌啦，如果吃不完，可以找一個真空瓶，把油湯混合物和筍都放進去，密封保存 。放在冰箱保鮮可以保存兩三天，可以當作早飯的咸菜 。

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