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小滿要吃什么( 五 )

生活百科小滿


二十四節氣小滿是什么意思
這時北方冬小麥等夏熟作物子粒開始飽滿，但還沒有完全成熟 ， 所以叫“小滿” 。農諺有“小滿小滿，麥粒漸滿”的說法 。而在南方，小滿則反映了降雨量大小的氣候特征，南方有諺語“小滿江河滿”、“小滿不滿，干斷田坎”、“小滿不滿，芒種不管”這里的“滿”就是指雨水的盈缺情況 。
為何無大滿
在二十四節氣中，有小暑、便有大暑與之對應，有小寒，便有“大寒” 。但有小滿 ， 卻沒有“大滿” 。對此，這里找到了兩種解釋：
民俗學專家解釋 ， 大寒小寒、大暑小暑都是在極冷和極熱的時間段 ， 由于冷、熱持續時間長，相當于兩個節氣 ， 且人們正好在貓冬、避暑，沒什么活動 ， 所以分成兩個相連的節氣 。“但春種、秋收期間農事繁忙，事情比較多 ， 節氣本身的特點分明，所以不需要命名兩個大小相連的節氣 。之所以沒有大滿是因為秋收時節 ， 節氣特點比較分明，不適合用大小相同的名字命名 。
而另一種解釋，小滿這個節氣名稱還包含著一定的哲學理念，小滿也就寓意著，滿而不損，滿而不盈，滿而不溢，符合中國儒家的中庸之道，而“太滿”“大滿”都是被忌諱的詞語 。在《說文解字》中也指出，“滿 ， 盈溢也 。”古語有云，“水滿則溢，月盈則虧”，所以，古人認為，凡事不能“大滿”，滿則招損 。這其實也代表了我們老祖宗的一種智慧 。
小滿吃什么傳統美食2小滿吃冬瓜
小滿時節吃冬瓜和洋蔥是在合適不過了 。小滿節氣容易感到悶熱難耐，容易產生口舌干燥、大便干結等癥狀 。冬瓜有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥 。洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒等功效 ， 適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥 。這兩樣蔬菜也是我們平常在家里餐桌上常見的食物 。
小滿吃馬齒莧
每年的小滿，很多人都會吃野菜，苦菜是野菜，馬齒莧也是一種野菜 。馬齒莧味道清新微苦，葉片肥厚，這個季節馬齒莧生長得格外旺盛 ， 新鮮的馬齒莧可以用來涼拌，也可以做餡包包子，還可以調入少許面糊烙成菜餅 。
馬齒莧菜餅是常見的做法 ， 把馬齒莧清洗干凈切碎，拌入適量面粉和清水 ， 再打進入一個雞蛋，加入鹽、十三香調味，調出稠稀度適宜的.面糊 ， 平底鍋上刷一層油，將面糊均勻的在鍋底攤平 ， 小火慢烙，待菜餅熟透 ， 兩面微黃，就可以盛出食用了，吃的時候在蘸點蒜汁，別具風味！日常生活中 ， 吃些野菜對身體也有好處 。
小滿吃鯽魚
魚肉有著豐富的營養價值，有蛋白質而且脂肪含量低 ， 是許多人都喜歡的食品 。鯽魚是一種很常見的魚類，并具有健脾利濕的功效 。鯽魚的做法也非常多樣化，可紅燒、煮湯、清蒸 。小滿時節 ， 把鯽魚和豆腐一起煲湯，湯汁鮮美，味濃，營養豐富，讓人贊不絕口 。
小滿吃什么傳統美食3小滿節氣的傳統風俗
1、祭車神
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗 。在相關的傳說里二車神 ， 是一條白龍在小滿時節，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中 ， 有祝福水硯涌旺的意思 。
2、祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節 。我國農耕文化以“男耕女織”為典型 。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主 。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得 ， 所以我國南方農村養蠶極為興盛 ， 尤其是江浙一帶 。

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