原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色 。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種 。
相關(guān)內(nèi)容解釋
茶葉，指茶樹(shù)的葉子和芽 。別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶 ， 如"菊花茶"等用各種藥材泡制的"涼茶"等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽 。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶" 。
茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的 。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事 。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史 。
飲茶始于中國(guó) 。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲 ， 依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類 。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等 。
###其它資料參考###茶葉的種類茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶 。
1、綠茶(不經(jīng)過(guò)發(fā)酵)
品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽(yáng)毛尖；云霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等 。
2、紅茶(全發(fā)酵茶）
品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；云南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅 。
3、黑茶（全發(fā)酵茶）
品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等 。廣西黑茶：六堡茶 。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花卷茶 。四川黑茶：康磚、金尖等 。湖北黑茶：青磚茶（老青磚） 。
4、烏龍茶（又叫青茶，半發(fā)酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺(tái)灣烏龍、臺(tái)灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經(jīng)過(guò)發(fā)酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽(yáng)黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
4、烏龍茶（又叫青茶，半發(fā)酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺(tái)灣烏龍、臺(tái)灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種，八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經(jīng)過(guò)發(fā)酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽(yáng)黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
6、白茶（輕微發(fā)酵）
品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙臺(tái)大白 。
喝茶注意事項(xiàng)
1、不要經(jīng)常喝濃茶
雖然有一些產(chǎn)品確實(shí)是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康著想，還是泡得清淡一些比較好 。因?yàn)闈獠柽€有更高的茶堿 ， 會(huì)讓神經(jīng)更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以后會(huì)有一些不舒服的感覺(jué) 。而且經(jīng)常喝濃茶還容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是非常不利的 。
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