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海魚怎么煮湯( 四 )

生活百科海魚


5.拿出后再在魚身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分
6.鍋內放入足夠多的油 ， 七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸 。炸時可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型
7.將兩面炸至微黃，魚熟透 ， 即可撈出
8.撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行
9.再回鍋炸第二遍，一直要用小火 ， 防止外皮焦糊
10.炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放
11.另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香 ， 千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的
12.當聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開
13.倒入水淀粉小半碗，拌勻后加小半勺鹽，再次煮開即可關火
14.趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌
漓江啤酒鯉魚
1.活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料
2.放進油鍋里大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃撈起
3.再坐鍋點火，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯 ， 放入煎好的魚，大火燜5分鐘，開鍋后加入西紅柿、香油即可
酸菜鯉魚
1.新鮮鯉魚一條,去麟.
2.用刀把兩片肉切開
3.用刀切成片狀,放入蛋清
4.油鍋加熱
5.放入酸菜料包
6.再放入酸菜進行翻炒
7.加入水
8.放入魚頭魚刺先燉熟
9.燉熟后,再放入魚肉,稍頓變色后即熟
剁椒鯉魚
1.鯉魚洗凈 ， 切斷頭尾，魚身切成腹部相連的花刀 。
2.蔥姜蒜切末備用 。
3.魚肉用料酒、白酒、胡椒粉和鹽抹勻，擺在盤中腌制20分鐘 。
4.這樣一瓶剁椒，大約用1/3左右 。
5.把剁椒和姜末混合 。
6.均勻的把剁椒放到魚肉上面 。蒸鍋上汽后大火蒸10分鐘，關火后再虛蒸3分鐘取出 。
7.在蒸好的魚上面撒蔥末和蒜末 。
8.鍋中燒油 ， 冒青煙后關火 。
9.幾秒后澆到蔥蒜末上面即可 。...>>
凍海魚怎么做好吃
煎一下，煮湯
冰凍海魚怎么做好吃
海魚含有豐富的DNA，對小孩的大腦發育非常有幫助，多吃可以使小孩更聰明 。可是DNA這種物質非常容易氧化，冰凍的海魚里面的DNA已經被氧化了，所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富 。淡水魚體內所含的DNA非常少 ， 只能相當于海魚的幾十分之一，所以海魚的營養價值要高得多 。所以說為什么日本人是世界上最聰明的人之一呢，就是因為日本靠海，并且是經常生吃海魚，海魚體內的DNA大部分被吸收掉 。向你推薦一種海魚—-沙丁魚，這種魚體內的DNA含量相當高 海魚要吃它的原汁原味，所以廣東的做法是：切塊放點鹽 ， 半小時后鍋熱放油（不要太多）將魚塊放入（火中等）煎黃后煎另一面 ， 同樣黃了就可起鍋 。很香 ， 很好吃而且不腥...好運!!
冷凍海魚怎么做好吃
魚解凍后先用料酒、鹽、蔥姜蒜等調味品腌制15分鐘 ， 瀝干水分下鍋煎（油不用太多，但是別弄焦了 ， 翻面的時候注意，不要把魚肉弄散了），煎好后盛出，重新換油 ， 蔥姜蒜、花椒爆鍋 ， 調制糖醋汁（口味根據自己的喜好），放入煎好的魚，淋上調好的汁，小火微燉，待湯汁收的差不多關火，上盤~~mia mia mia，就一個字：香！
凍黃魚怎么做好吃
推薦幾種吃法：
紅燒黃魚
主料
黃魚一條（約250克）
生姜一塊
蔥1棵
輔料
生抽1.5湯匙

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