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孕婦適合吃老鴨燉什么好( 三 )

生活百科鴨肉


做法
1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用 。
2.薏米洗凈 ， 泡清水1小時 ， 瀝干水分備用 。
3.老姜去皮切片備用 。
4.將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可 。
###其它資料參考###1、孕婦食用鴨肉，最好以清淡的做法為主，可以做一些鹽水鴨，清湯鴨等 。孕婦在懷孕以后 ， 身體容易產生虛火旺盛的現象，這個時候的孕婦本身已經不適合食用過于油膩的食物 ， 防止自己的身體因此而產生大腸干燥的現象 。不光如此，孕婦在生活中 ， 主要的飲食也應該以應季的蔬菜水果為主，這類食物可以補充孕婦和胎兒身體所需要的多種營養物質，肉類表情應當適量增加，以免引起孕婦妊娠高血壓喝妊娠糖尿病的產生 。
2、配料：鴨腿2只、蔥一小把、姜一塊、料酒2勺、糖1勺、鹽40g、八角幾瓣、香葉5片、草果1個、桂皮一小塊、花椒一小把 。
3、做法步驟：準備材料：鴨腿2-3只，約600-700克，各種佐料 。鐵鍋加熱，加入35克鹽和一小把花椒，小火翻炒 。炒至鹽微黃 ， 花椒爆出香味，關火稍涼 。用炒好的椒鹽搽抹鴨腿，用手在鴨腿各處按摩數分鐘 。將按摩好的鴨腿裝入食品袋，扎緊放入冰箱冷藏室，一般腌漬過夜即可 ， 喜歡咸的可以腌漬兩天 。
4、腌漬好以后從冰箱拿出用水沖洗干凈，冷水下鍋燒開焯去血水 。焯好的鴨腿放入鍋中加入配料中的調料，加水沒過鴨腿，大火燒開轉小火保持微開狀態二十分鐘，用筷子一扎即透就可關火 。在鹵水中放涼 ， 撈起斬塊裝盤澆上鹵汁即可 。
###其它資料參考### 孕婦喝鴨湯好不好
孕婦喝鴨湯好不好，老鴨湯是一道非常美味的食物，生活中許多人都是十分喜歡喝老鴨湯的，其中不少人還會嘗試著自己做老鴨湯喝，接下來我帶大家一起去看看孕婦喝鴨湯好不好 。
孕婦喝鴨湯好不好1適合孕婦喝的鴨湯：陳皮海帶鴨湯
海帶富含鈣元素，是孕婦補鈣的優選菜品，海帶豐富的甘露醇能幫助孕婦消腫，同時，海帶還有促進體內放射性物質排出體外的功效，對于孕期媽媽，選擇食用海帶有很好的保護和保養作用 。
陳皮有理氣健脾的功效，對于食欲不佳的孕婦是一味不錯的開胃調味品 。鴨肉則有補虛勞、潤五臟、補血養胃的食用價值和功效 。
原料：鴨子500g、海帶35g、姜10g、蔥25g、陳皮5g、鹽4g 。
做法：
2、海帶洗凈泡軟；
3、砂鍋中放入1500-1800ml清水，加入鴨塊、獎品、蔥段、海帶、陳皮，大火煮開，小火燉制；
4、燉至鴨肉熟爛時，加入鹽調味，再煮幾分鐘即可關火 。
適合孕婦喝的鴨湯：茶樹菇老鴨湯
原料：鴨子半只（因為只有兩個人喝 ， 如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)，一把姜，鹽
做法
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟 。泡軟后要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構下，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用 。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理 。
3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香 。煲好后再加入鹽調味 。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美 。

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