###其它資料參考###煮10分鐘左右 。一般水燒開后，大海螺10-15分鐘，普通大小海螺8-10分鐘 。因為大海螺殼大，這個殼會讓海螺肉特別難煮；此外，為了防止細(xì)菌和寄生蟲的感染，海螺必須煮熟，所以通常要煮十幾分鐘，通常可以看到海螺的頭微微伸出來，這個時候就可以食用了 。
煮海螺做法如下：
主料：海螺500克 。
輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許 。
步驟：
1、海螺加鹽泡20分鐘去沙 。
2、控水 。
3、大勺加水 ， 蔥、花椒 。
4、放入干凈的海螺 。
5、大火燒開 。
6、小火煮5分鐘 。
7、出鍋配上蒜醬油，醋 。
8、成品 。
###其它資料參考###海螺煮10分鐘左右才能熟 。一般水燒開后，大海螺10-15分鐘，普通大小海螺8-10分鐘 。
海螺煮時間太短（小于8分鐘），海螺肉不會熟，吃著不但難吃還會引起腹瀉；海螺煮時間長（大于15分鐘），咬不動 。由于海螺肉本身蛋白質(zhì)很高，煮的太久肉質(zhì)會很容易發(fā)老，導(dǎo)致最終很難咬的動 ， 不好吃 。
煮海螺方法如下：
主料：海螺1000克 。
輔料：生姜適量、料酒適量、生抽適量、大蒜適量 。
步驟：
1、把海螺放進(jìn)清水里沖洗 。
2、然后每個用刷子刷一下 。
3、放進(jìn)鍋里 。
4、加入料酒 。
5、加入足夠的清水 。
6、加入適量的鹽 。
7、加入生姜片 。
8、用大火煮沸，需要10分鐘 ， 再轉(zhuǎn)小火煮三分鐘 。
9、生姜、大蒜切碎 。
10、加入生抽中，即可用來醮海螺吃 。
###其它資料參考###一般海螺大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，時間到后關(guān)火再燜2分鐘即可 。
海螺的大小不一樣，品種不同，殼的種類厚度不一樣 ， 煮的時間也是不能夠有確切的時間 ， 大海螺要煮10至15分鐘，中小海螺要煮3至5分鐘，為了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行 ， 一般煮10分鐘以上再食用為佳，在烹制過程中要把海螺的頭部去掉 。
用水煮海螺也是最為常見的，水煮海螺是會使得肉質(zhì)非常的鮮嫩 ， 味道吃起來是會更加的鮮美，煮海螺一定要冷水下鍋煮 ， 因為，如果水燒開以后再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣 ， 螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導(dǎo)致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出 。
注意事項
1、吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內(nèi)臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高 ， 對身體不好，所以吃的時候最好要摘除 。
2、海螺的苦膽，它是位于海螺的背部綠色的區(qū)域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味 。
3、海螺頭的部位，有兩個俗稱“海螺腦”的東西，像兩個小球狀的東西 ， 這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉 。
###其它資料參考###1、大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右 ， 煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質(zhì)太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候易斷掉 。
2、煮海螺一定要冷水下鍋煮 ， 因為，如果水燒開以后再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導(dǎo)致煮出的海螺比較硬，而且不易挑出 。
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