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孕期要多吃什么蔬菜好( 二 )

生活百科孕婦


2、先切菜再沖洗
在洗切青菜時 ， 若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中 。
3、喜歡生吃而不洗凈
蔬菜的污染多為農藥或霉菌 。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙 。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉 。
吃蔬菜固然好，但是孕媽咪也別只吃蔬菜 ， 要葷素搭配，才維持身體所需的營養，為胎兒提供一個良好的生長環境 。

孕期要多吃什么蔬菜好

文章插圖
孕婦吃什么蔬菜對胎兒好 五種蔬菜要多吃
一、蘿卜
含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結石 。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收 。但是，蘿卜不宜與水果同食 。兩者的營養物質相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用 。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效 。
推薦食譜：燉奶湯鯽魚蘿卜絲　二、菜花
孕婦產前經常吃些菜花 ， 可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量 。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病 。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患 。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳 。孕婦常吃菜花有益 。（孕婦能吃花菜嗎？懷孕食用花菜的注意事項）
推薦食譜：香炒西蘭花　三、茭白
茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分 ， 有清熱利尿、活血通乳等功效 。
用菱白煎水代茶飲 ， 可防治妊娠水腫 。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結 。（懷孕期間必不可少的6種微量元素）
推薦食譜：茭白炒芹菜四、野菜們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內多呈酸性反應，只有野菜經過消化分解后在身體內呈堿性反應 。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內的酸性，以維持身體弱堿性的內環境 。這對于孕婦優境養胎十分重要 。吃野菜還可以擴充營養素的來源，調劑口味，而且促進胃腸道清潔，減少糞便中毒素的吸收 ， 有益于妊娠 。
推薦食譜：香乾馬蘭頭五、蓮藕
藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質 ， 營養豐富 ， 清淡爽口 ， 是祛淤生新的佳蔬良藥 ， 能夠健脾益胃，潤躁養陰 ， 行血化淤，清熱生乳 。
產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化 ， 促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養 。（孕婦能吃蓮藕嗎？懷孕吃蓮藕的好處有哪些？）
推薦食譜：姜拌脆藕六、海帶
海帶中含碘和鐵較多 ， 碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料，多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量 。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發育，防止因此引起呆小癥 。鐵是制造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用 。
推薦食譜：松仁海帶　七、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg ， 名列蔬菜之首 。專家主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片 。葉酸易溶于水 ， 因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味 。同時 ， 菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑 。

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