注意事項：
在裱花時都是保持裱花袋和水平面成45度，一手托住裱花袋側(cè)身，另一只手握住尾端的旋扭部位 。每次開始都要以小力作為開端然后慢慢按需求變化力度 。千萬不要突然猛加力去擠壓裱花袋，相反地，只要讓擠出來的糖霜慢慢落到蛋糕上就可以了 。
在把構(gòu)思落實前，可以用牙簽先在蛋糕上輕輕描出線條 。如果是要在蛋糕上寫字，可以用牙線在蛋糕上排好筆畫，跟著牙線裱字(當(dāng)然，裱字完成要把牙線取走) 。
參考資料來源：百度百科-裱花嘴
###其它資料參考###裱花袋是西點制作的工具之一，它是蛋糕房拿來做蛋糕裝飾花用的一種袋子，通常用塑料、棉質(zhì)、硅膠制作而成，在制作曲奇、蛋糕裱花時都會用到 。
裱花袋可以直接把尖端剪開一個口子，擠出奶油，也可以安裝裱花嘴來擠出奶油 。具體情況，要根據(jù)需要裝飾的形狀來選擇 。
我們用油紙做裱花袋時，需要用到透明膠帶、剪刀、玻璃杯 。我們拿出一張油紙，剪出一個邊長50cm左右的正方形，并將兩個對角對齊，剪出三角形 。
把三角形頂角對準(zhǔn)自己，將三角形的右上角翻起來，帶向頂角，讓右上角跟頂角重合，并用右手拇指和食指暫時捏住它們，接著將三角形左邊往右邊帶，讓它蓋在剛才的右角上 。
將左上方多余的羊皮紙卷到三角形下面去，然后右手壓住頂角，左手壓一壓左邊的邊線，讓它有折痕 。
最后將三角形中間打開就變成了錐形 。把錐尖剪掉再裝上裱花嘴，裱花袋就做好了 。
###其它資料參考###做烘焙的時候，經(jīng)常會遇到脫模困難，脫的不干凈等情況 。今天教大家怎樣利用烘焙紙解決這些小煩惱 。
市面上的烘焙紙分三種：防油紙 ， 半透明紙（油紙） ， 硅油紙
防油紙：這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈 。
油紙：表面經(jīng)過超級軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤 。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區(qū)別就是不防油，防水性也沒有防油紙好 。
硅油紙：是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級的硅油 。這種紙的優(yōu)點：剝離度特別好 ， 食物不易粘在紙上，且耐高溫 ， 但價格比油紙跟防油紙都貴 。
方形烤盤如何墊烘焙紙
1.先將黃油融化，然后有刷子涂抹在烤盤上
2.將烘焙紙剪成與烤盤寬度一樣的尺寸，長度稍微留長一些，方便提拉 。將烘焙紙鋪在烤盤底部，注意烤盤的直角邊要仔細(xì)壓實 。
3.在放好的第一張烘焙紙底部再涂一層黃油，再取一張烘焙紙長條，上下方向放入烤盤中 。
4.蛋糕脫模時只要輕輕往上一提，就能順利脫模，不會散開 ， 形狀規(guī)則，模具也很干凈 。
用烘焙紙做自制圓形烤盤墊紙
將方形的烘焙紙以一角為中心折疊成錐形
2.將尖角一端對準(zhǔn)烤盤中心，按照烤盤的大?。?用剪刀剪一個跟模具邊差不多的弧形
3.打開剪好的烘焙紙就有了一個跟底盤大小差不多的墊紙了
用烘焙紙制作裱花袋
將烘焙紙剪成長三角形，按照圖例，將A角包裹到B角 。
2.將C角從后方包裹到B角 。形成一個M形
3.將三個角折進(jìn)桶中 。
4.在折過的一側(cè)撕兩個小口，折一下 ， 就可以固定住裱花袋 。
用烘焙紙代替蛋糕紙杯
用剪刀剪出一些15cmX15cm的方形烘焙紙
2.用一個比紙杯蛋糕模具稍小些的杯子作為工具 ， 將紙片放在杯子底部，從四個方向折出4個折 ， 讓紙片包裹住杯子 。
3.固定住折好的紙片，用手指將底部的形狀壓實 。
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