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雞蛋全熟煮多久( 二 )

生活百科雞蛋


先開大火把水煮開，再開中小火慢慢的煮，因為如果直接一直開大火煮的話，有可能會把雞蛋煮爆裂 ， 中小火慢煮的話，一般煮十來分鐘的話 ， 基本上就可以煮熟 。
2、開水下鍋煮
開水下鍋煮雞蛋的話，其實是可以節約很多時間的 ， 而且煮出來的雞蛋也不容易爆裂 。可以先準備一鍋清水，然后把水煮開之后，再把洗干凈的生雞蛋放入鍋中煮，煮的時候火不要開太大，一般中火或者小火來煮，煮上5~8分鐘，基本上就可以把雞蛋煮熟了 。
3、微波爐煮雞蛋
微波爐煮雞蛋其實煮的時間會比較短一些，當然要用微波爐煮雞蛋一定要注意 。由于是密封狀態，那么可以準備一個專用的微波爐盒
然后在里面倒入的冷水或者是熱水都可以的 ， 接下來就把雞蛋放到盒里面，先煮三分鐘，如果覺得還不熟的情況下，再多加2分鐘 ， 5分鐘左右都可以完全煮熟了 。
4、電飯鍋煮雞蛋
電飯鍋可以煮粥，煮飯，其實也是可以煮雞蛋的 。電飯鍋煮雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋 。冷水下鍋的話 ， 一般8分鐘左右就可以把雞蛋煮熟 。而熱水下鍋煮的話，5~6分鐘左右就可以煮熟了，用電飯鍋煮雞蛋也比較省時省力，當然注意的煮的時候可以多加一些水 。
雞蛋煮全熟要幾分鐘2煮全熟雞蛋需10分鐘左右 。
一共3步，以下是煮全熟雞蛋的詳細操作：
操作/步驟
清洗
將雞蛋洗干凈 。
加水
將鍋中加入沒過雞蛋的水，冷水下雞蛋 。
中火煮
大火煮沸騰，轉中火10分鐘即可全熟 。
雞蛋煮全熟要幾分鐘3蛋煮熟五分鐘就可以了 ， 煮雞蛋要在鍋里面放入冷開水，要足夠沒過雞蛋，而且雞蛋要高出雞蛋越3厘米，冷水會延長煮的時間，但是一定要用冷水，防止雞蛋煮過頭，同樣不要把冷雞蛋放入熱水中，蛋殼會立即開裂，煮雞蛋要用中火，如果沸騰的厲害，雞蛋會翻騰開裂 。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講 ， 煮蛋、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92、5%，老炸為81、1%，生吃為30%~50% 。這樣看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。但要注意細嚼慢咽 ， 否則會影響吸收和消化 。
雞蛋的營養價值高 ， 含有大量的維生素還有礦物質，可以補充能量，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，每100克雞蛋中含脂肪11克到15克，主要集中在蛋黃里面，而且極易被人體吸收 。
雞蛋的營養價值
雞蛋的營養在各類食物中屬于佼佼者 ， 雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右（12g／100g左右），脂肪含量在蛋類中最少
所以雞蛋的營養價值就是為機體提供優質蛋白質，而雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，在調節體內代謝的作用方面能夠發揮很強的營養價值 。雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂 。
這樣的礦物質進入到體內之后，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效 。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素 。
比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料 ， 當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態 。從中醫食療的角度上來講 ， 雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強 。
煮雞蛋、煎雞蛋和炒雞蛋營養比較
從熱量來說，雞蛋原本熱量并不算高，但是經過烹調加工過程中，雞蛋有可能變成高油脂食物 。因為不管是煎雞蛋還是炒雞蛋，都需要油脂的參與 。放油少了不好吃，放油多了一般都會吸到雞蛋內部 。

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