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在家做什么火鍋好吃的( 四 )

生活百科火鍋


4、豆瓣醬炒出紅油后，倒上提前熬好的骨頭湯，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開后轉中小火熬一會 ， 如果沒有準備好骨頭湯，也可以倒入清水，放上切成小塊的骨頭和豆瓣醬一起熬，最后再放上一塊火鍋底料，和鹽 。
5、在熬火鍋的時間，在一個小碗中，放上吃火鍋用的芝麻醬，蒜泥，香菜，蔥末 。
6、這時熬好的火鍋底中，放上自己愛吃的丸子 ， 和肉片 。
7、熱氣騰騰的火鍋 ， 周圍在放上愛吃的配菜 ， 有涮火鍋最常見的金針菇 ， 丸子，生菜，茼蒿 ， 等等一些配菜，一頓簡簡單單的家常火鍋就做好了 。
###其它資料參考###問題一：燙火鍋的菜主要有哪些 ， 哪些比較好吃？肉：牛肉、羊肉、魷魚、貢丸類
蔬菜：各種菇、西紅柿、土豆、山藥、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉絲
在我看來 什么菜都能在火鍋里燙
問題二：火鍋里可以燙什么的菜?豆制品 海鮮 禽類 菌類 丸類 羊肉 牛肉
生菜金針菇，豆腐皮,菠菜其實看你們喜歡吃什么呀，喜歡吃什么都可以放進去啊，吃火鍋的話最好是魚丸，貢丸 ， 油條，蝦丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的話就一次性吃光，放久會粘湯，芋艿也會粘湯
問題三：自己下火鍋煮什么菜好？羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜面、揪面片、鮮蝦、新蒜、海帶、香菇
小料要放芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、蔥花、香菜（千萬不要放鹽）
鍋底最好不要買什么紅油之類的，清湯的就可以，防點蔥段和姜就可以了
吃的時候最好有芝麻火燒
本人覺的北京的小肥羊涮肉和洋房勝利涮肉是最好吃的
當然自己在家吃也是不錯的
吃的時候喝點涼啤酒，那種感覺太好了
祝你好胃口~~！
問題四：燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃主要看個人口味，毛肚兒，鴨腸、豆腐、血旺等
問題五：自己家里煮火鍋煮什么東西好吃◆火鍋底料
可以用兩種方式準備火鍋底料 。一是根據自己的喜好提前熬制高湯再加上姜、蔥、香葉、枸杞、陳皮、桂圓等提味的配料，高湯可以是雞架湯、骨頭湯、魚湯等，不吃辣喜歡素食的朋友不妨礎己調制鍋底 。
二是直接從超市買現成的底料，我在大型超市看到 ， 關于火鍋的底料有二三十種之多，口味多元，無論是成都火鍋、重慶火鍋 ， 還是北方的涮鍋，魚肉的、鴨肉的、海鮮的、麻辣的、香辣的，應有盡有，價格2元到6元 ， 經濟實惠 ， 簡單方便 ， 但一般都很辣，不適合兒童孕婦等食用 。
◆火鍋調料
目前市場火鍋調料的種類不是很多，比較常見的是草原興發的麻辣調料和上海川崎的麻辣調料 。建議可以自己做調料變變花樣，如買點芝麻醬、辣椒醬、韭菜、腐乳，然后，加入自己準備的新鮮的香蔥、香菜等，味道絕對地道！如果喜歡蒜蓉的話就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根據自己的喜好，準備一兩個鵪鶉蛋 ， 或者只用雞蛋清加入調料里，增加食物的新鮮口感 。
◆胖頭魚圓火鍋
此菜選用肉質肥美、膠質凝重的胖頭魚 。原料：3斤左右重的胖頭魚、新鮮荸薺、少許肥膘肉和白蘿卜 。
制作：1．先將鮮活胖頭魚洗凈，將魚頭、魚身分開，魚頭一剖為二，入豬油鍋中稍煎一會兒 ， 加入姜蔥熗鍋 ， 烹入料酒，下清水 ， 用大火熬成奶白色的湯汁 。

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