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在家做什么火鍋好吃的( 三 )

生活百科火鍋


滿意請采納
問題八：自己家里做火鍋 怎么做既實惠又好吃HI我吧 根據自己喜好我幫你搭配
問題九：自己在家做火鍋怎么做？個人這個冬天做的比較多的火鍋有清湯鍋、韓式泡菜火鍋、番茄雞
清湯鍋就很容易了 ， 想吃什么就買什么回來燙 ， 
1.清湯鍋
鍋 *** 作：少量的尾椎骨或者筒骨（因個人空未定 ， 尾椎骨湯比較清，筒骨湯比較油）
骨買回 ， 將其洗凈 ， 放入高壓鍋，拍一大塊姜，用高壓鍋煮，響了以后 ， 小火繼續壓大概5分鐘，等高壓鍋消氣以后再加鹽，這樣鍋底就好了 ， 將湯倒入湯鍋中就可以開始燙喜歡的東西了
燙菜推薦：
肉類：各式各樣的丸子、牛肉、羊肉、魚....
菇類：香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇（特別推薦，這個吃得清甜、脆爽）、雞菇、鳳尾菇.....
青菜類：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....
其他：冬瓜、蘿卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉絲...
其實只要自己想得到的，想吃的，都可以燙進去吃的 。。。
2.韓式泡菜鍋
這個材料很簡單，也是比較簡單的一個，如果能吃辣就剛好了
去超市買4小棵泡菜（買泡菜的時候一定要另外叫多給一點泡菜汁） ， 買1棵大蔥、1個大洋蔥、土豆5-6個（看個人喜好），一袋年糕（袋裝的，包色小塊的，在很多超市有賣的，一般3塊錢一袋）
在鍋中放入半鍋水將這些材料切好放入，將泡菜汁一起倒入鍋中，開火煮沸，就好了，一般不用加鹽，因為本身泡菜汁中鹽含量比較高，這個也是看個人 ， 鍋底做好，就看燙什么吃了，肥牛、肥羊統統都可以....
3.番茄雞
材料：全雞一只、番茄8-10個個、蔥少量、青椒5個
將全雞砍好，番茄切小塊、蔥切成一段段、青椒切好
將番茄放入高壓鍋中 ， 加水 ， 估計看大概要多少的汁，一般是大半鍋水，兩勺鹽，開大火，等高壓鍋響了以后一直中火燜10-15分鐘，另外一半，將鍋燒紅，放油，姜塊，將雞肉放入鍋中，將水分炒掉，少許鹽、生抽 ， 待水炒干，將之前做好的番茄汁倒入，與雞肉一起悶，悶到汁比較濃的時候就可以了，一般中火要15分鐘，放入青椒，再悶3分鐘左右，最后放入蔥花，就好了，這個是比較開胃的，湯汁很下飯，又很有營養，最后要是雞肉都吃完了，有粉絲，將粉絲放進汁里面煮，好吃....
最后關于火鍋的油碟
個人比較能吃辣
【在家做什么火鍋好吃的】材料：小紅椒5-8個、蔥、姜、蒜、香菜少許
將這些裁量切碎，放入碗中，加入少許陳醋 ， 將煮沸的生抽倒入 ， 最后還要少許燒紅的油倒入，攪拌均勻，完成
問題十：在家怎么涮火鍋自己吃久很簡單了,先告訴你底料,蒜 。辣椒 。花椒,八角,香葉即可 。牛油,菜油,味精,鹽,骨頭湯,OK

在家做什么火鍋好吃的

文章插圖
1、材料：骨頭湯，火鍋底料，豆瓣醬，蔥，姜，鹽 ， 花椒，八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 草果，干辣椒 。
2、吃火鍋首先準備好一鍋骨頭湯備用，在把蔥洗凈，一部分切成段 ， 一部分切末，姜切片，香菜切末備用 。
3、在熱鍋中倒入食用油，油的量要比平時炒菜時多一些，油溫燒至5成熱，放上兩勺豆瓣醬，再加入花椒 ， 八角 ， 香葉，桂皮，草果，蔥段，干辣椒，姜片小火煸出香味 ， 炒出紅油 ， 這一步很是關鍵 。

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