1. 首頁 > 生活百科 > >

水煮毛豆煮多久能熟( 三 )

生活百科毛豆


問題九：水煮毛豆到底要煮多久？網上說5分鐘的也有說15分鐘的也有，說煮5分鐘斷生就可以，也說煮15分鐘不然最好十五分鐘入味好吃
問題十：水煮毛豆的功效1、毛豆是新鮮帶莢的黃豆，毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失 ， 緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降 。2、另外，毛豆還含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以降低人體中的甘油三酯和膽固醇，還富含膳食纖維，能改善便秘，降低血壓 。3、毛豆的營養豐富均衡含有有益的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有防治作用，適宜夏天常食 。4、此菜清熱除煩 ， 養血安神，有助消化 。

水煮毛豆煮多久能熟

文章插圖
毛豆在10到15分鐘內煮熟 。想讓毛豆好吃，一般不會煮很久 。因為煮太久的毛豆吃起來軟軟的，味道不太好 。這個時候毛豆不是翠綠色而是黃色，外觀不太好，會影響你的食欲 。在外面吃毛豆的時候 ， 你有沒有發現，煮出來的毛豆看起來綠綠的，很好看，吃起來很脆，所以不要煮毛豆太久；還有 ， 沒煮熟的毛豆吃了會中毒 。所以毛豆一定要煮熟了再吃，沒熟就不要吃 。
###其它資料參考###大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可 。
水煮毛豆看似簡單 ， 但火候和時間卻不容易把握 。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行 ， 因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃 。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什么嚼勁，而且顏色也不好看 。
其實在煮毛豆的時候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好 。當然，加油煮出來的毛豆，吃起來也會更香一些 。如果不想在煮毛豆的時候放油 ， 也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快 ， 還更容易入味 。

###其它資料參考###首先把毛豆放在水里煮，然后放在鍋里煮 。
第二，煮毛豆的時候往鍋里加幾滴油 。
第三 ， 最重的一點，煮毛豆的整個過程都不能鍋蓋 。
豆子一般要煮多久？
2
將豆子放入鍋中，煮開后10分鐘左右即可 。一般看到豆子開了，就說明準備好了 。我在家煮了8分鐘，但是不會太難吃 。如果你喜歡煮熟的，你可以再煮2分鐘，關火，浸泡幾個小時再吃 。
如何正確烹飪毛豆
三
先準備500克毛豆、姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、胡椒粉、鹽等調料 。
1.要品嘗毛豆，必須先把毛豆的兩頭切掉 。之后換兩次水，第一次用手搓 ， 去除表面絨毛上的雜質 。
2.鍋中放入清水，加入4-5片姜、4個干辣椒、適量香葉和花椒、2個八角加少許桂皮 ， 燒開 。
3.水燒開后，放入洗凈的毛豆，蓋上鍋蓋煮開 。
4.煮沸5分鐘后，加入3茶匙鹽 。如果放鹽粒，只需要1茶匙 ， 咸味剛剛好 。
5.中火煮毛豆只需要5分鐘 。這次煮的毛豆脆脆的，口感很好 。關火后不要馬上拿出來，要等半個小時再吃 。
如何辨別毛豆的好壞
四
鮮毛豆易煮脆，口感好 。購買時注意毛莢是否新鮮，莢的角質層是否有光澤 。鮮莢較硬 ， 每莢有2-3粒豆子 。豆子應該是綠色或綠白色的，被半透明的種皮(種子周圍的白色薄膜)緊緊包裹 ， 用手擠壓，汁液流出 。不新鮮的毛豆經常泡在水里 。如果豆莢黃色模糊 ， 豆莢容易開裂，剝開后豆與種皮分離 ， 說明豆類不適合鮮食 。

相關經驗推薦