西芹炒多久熟 _芹菜

西芹炒多久才算熟西芹炒的時候用不用焯一下？

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西芹是一種有著特殊香氣的蔬菜，口感也爽脆，可以搭配很多的食物一起炒制，那么西芹炒多久才算熟呢？
西芹炒多久才算熟5-8分鐘。
西芹是一種非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的話，一般來說大火炒制5-8分鐘左右就會熟了。
但是其實按照時間來判斷西芹熟沒熟是不太靠譜的，其很容易一不小心就將西芹炒老，而炒老的西芹其實口感比較硬，沒有了爽脆感，反而食用起來讓人感覺沒有炒熟。
最好判斷西芹熟沒熟的方式就是看其顏色，生西芹的顏色是淡綠色的，而熟了的西芹顏色則是比之前的淡綠色要深一些，當綠色深了的話，就證明其已經炒熟了，口感也是最好、最脆的時候。
西芹炒的時候用不用焯一下可以焯。
炒西芹之前，可以先將西芹用水焯一下，然后再進行炒制，這樣的西芹更加容易熟，并且味道也會更加好。
建議是焯過的西芹，最好還是過一遍涼水，這樣可以恢復西芹的爽脆口感，同時也可以讓西芹更加容易入味，味道和口感都會比較好。
但是炒西芹先將其焯水的話，需要注意炒制的時間和焯水的時間都不能長，焯水的時間在1-2分鐘左右即可，而炒制的時間也是在1-2分鐘左右即可，以免西芹變老。
西芹炒的時候要去頭嗎需要。
炒西芹的時候，是需要去掉其頭部的，其頭部是屬于根部，含有很多的泥沙，一般是難以徹底的清洗干凈的，為了衛生安全也是需要去除的。
其次就是西芹的頭部也是不好吃的，食用起來沒有西芹的莖部好吃，所以一般也不會吃頭部，建議是去除頭部為宜。
西芹沒炒熟吃了會中毒嗎不會。
西芹沒有炒熟食用了的話，是不會出現中毒的癥狀，西芹本身是沒有有毒成分的，而且還是一張可以生吃的食物，所以就算其沒有炒熟吃了也是不會中毒的。
而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的濃郁，味道也是不錯的，只是不建議多吃，容易造成消化不良等癥狀。

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炒5分鐘就熟了。
主料：芹菜220g、豬脊肉180g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、料酒適量、花椒適量
1、準備食材。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4、鍋中放適量油，加入肉絲。
5、炒至肉絲變白后關火。
6、另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。
7、加入蔥姜絲炒出香味。
8、然后鏟出，只留鍋中油。
9、加入芹菜，快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠，加入肉絲。
11、翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

###其它資料參考###一、熗炒芹菜
用料
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4.5粒
干紅辣椒2.3個、鹽2克、醬油1滴
做法
1、芹菜切條,蒜切片
2、鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
3、倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大,不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調味炒勻即可
二、土豆炒芹菜
用料
芹菜350g、土豆中等大小三個
做法
1、土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
2、芹菜切成一寸長左右