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西芹炒多久熟( 四 )

生活百科芹菜


3、先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最后撒點熟的芝麻（最好破皮 ， 更易吸收）
十五、涼拌芹菜（簡潔版）
用料：芹菜500g
做法
1、沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
2、芹菜過沸水后，放涼待用 。
3、姜丁或姜末備用
4、碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖 ， 少量雞粉 ， 然后加備好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用 。
5、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻 ， 盛盤即食 。
###其它資料參考###變得比本身更綠時，還有點脆時口感最佳 。
炒芹菜的具體步驟：
芹菜摘掉葉子，清洗干凈 。
2.準備紅燒肉 ， 切片 。
3.蔥姜切絲 。
4.炒鍋燒熱放入食用油
5.放入蔥姜爆鍋
6.放入紅燒肉煸炒一下
7.放入芹菜快去煸炒
8.放入適量味極鮮 。
9.放一點生抽
10.出鍋前加入鹽，翻拌均勻即可 。

###其它資料參考###芹菜是一種高纖維的食材，吃了能促時腸道的蠕動，幫助消化，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油 ， 不僅能促進食欲，還能促進血液循環 。多吃些芹菜對身體有很多益處 。
今天我們就分享一道芹菜炒肉片的家常做法 ， 清淡少油，清脆好吃 。
芹菜一小把，清洗干凈，清洗芹菜時 ， 芹菜根部容易藏泥，要洗凈 。
然后切成三厘米長的段 。
紅椒一小片，切成寬絲 ， 用來配色 。
豬瘦肉一塊 ， 頂絲切片，頂絲切片肉絲口感比較嫩，放入
食鹽
 ， 幾滴
老抽
，料酒，攪勻以后，腌制5分鐘 。
大蔥白，切成圈，生姜一塊，切成菱形片，大蒜兩粒 ， 切片，再加入幾粒干紅椒 。
鍋里燒水 ， 倒入少許植物油，水開后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色澤，還能去一下草酸和芹菜的澀味，還能在接下來的快炒中節省時間 ， 熟的快 。
鍋里燒油，燒至冒煙，倒出熱油，再加入涼油 ， 熱鍋涼油倒入肉片翻炒，肉片炒至變色 。
倒入蔥姜蒜翻炒 ， 聞到蒜香后，倒入芹菜 。
加入料酒 ， 倒入
蠔油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，
白糖不宜放多，以嘗不到甜味為宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下 。
開大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻幾下，就可以出鍋裝盤 。
好了，一盤清淡少油的芹菜炒肉幾分鐘就做好了 。

西芹炒多久熟

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