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班章怎么泡才好喝( 四 )

生活百科普洱茶


第四、泡茶手法稍稍講究 。堅持“定點注水 ， 定點出燙”的原則 。
###其它資料參考###老班章茶氣足 ， 苦底重，但是回甘超好，已成不爭事實 。但實際上，老班章的香氣也是一流的，與其霸氣相配，亦有著響當當的質感，可謂擲地有聲 。人稱百花好，我謂茶獨王 。準此，老班章實在可算“王中之王” 。布朗山雄渾厚重賦予了老班章霸氣十足的茶性特點，對于這樣的茶，我們該如何喝？ 記得南宋人俞文豹在《歷代詩余引吹劍錄》中記載了一個故事，說是蘇東坡有一次在玉堂聽曲，有一幕士善歌，居士因問：“我詞與柳七何如？”幕士對曰：“柳郎中詞，只合十七八女郎，執紅牙板，歌‘楊柳岸，曉風殘月’ 。學士詞，須關西大漢，銅琵琶、鐵綽板，唱‘大江東去’ 。” 老班章的茶無疑是茶中名副其實的“豪放派” ， 因此，喝老班章的茶，與唱東坡詞一樣，不宜小蓋碗 ， 也不能只投一點點茶 ， 而應該用粗獷一點的蓋碗，甚至大茶壺，并以沸水澆之，這樣才不至于委屈了老班章，以使其盡情舒展胸襟，充分發揮其王者氣魄，我們也才能真正喝出感覺，喝出“大江東去，浪淘盡，千古風流人物”的豪放氣勢 。老班章茶氣足，苦底重，但是回甘超好，已成不爭事實 。但實際上，老班章的香氣也是一流的，與其霸氣相配，亦有著響當當的質感，可謂擲地有聲 。不過，話說回來，喝茶乃雅事，如此張揚似乎有悖茶之正道 ， 因此 ， 就算聊拋一“粗磚”吧，至于是引出細膩無瑕的“美玉” ， 還是引出更大更粗的“石頭” ， 這個就看您的了 。
###其它資料參考###1、短期內要喝的茶，應拆開放入茶罐中醒茶3個月至半年 。醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二，如有可能應定期將茶倒出翻動以利于醒茶 。沒有茶罐也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶 。醒茶時要注意避光避異味 。
2、熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶 。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然 ， 盡量保持干茶外形 。
3、一般潤茶兩遍，先將水燒至50℃，沒有溫度計，可以燒開后做適度降溫，感到沒有明顯燙手即可 。將水沿碗邊注入蓋碗，力求輕柔，不要讓茶葉翻動 。出湯也要求輕柔，不要讓茶葉翻動過多，出?。虻諞淮穩蟛柰瓿?。隨后取70℃水，沿碗邊輕輕注入，要求同第一次潤茶一樣 。
4、泡茶，只要溫度高于70℃ ， 一般燒開，也盡量不要讓茶底翻動 ， 按習慣出湯即可 。這樣泡出來的老班章，濃而不烈，飽滿豐富，刺激有度 。
###其它資料參考###老班章即有生普，也有熟普 。生普是沒有發酵的，茶比較偏寒，對人的腸胃刺激較大，而熟普是發酵后的，茶比較溫和 ， 對人的刺激比較?。?適合大部分的人喝 ， 根據市場的需求，還是制作了熟普，但是難買到正中的老班章熟普，購買時要多看看 。
從工藝上講，生熟茶的區別主要在于有無“渥堆” 。渥堆影響了茶葉的發酵程度，從而影響了茶葉的顏色、香氣、口感、湯色及葉底 。
老班章茶沖泡技巧
老班章茶可以用水溫90左右的水沖泡 ， 老班章的霸氣在于滋味濃烈、口感飽滿充實、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強、回甘快，茶湯入口即給人以強烈的沖擊感 。
需注意：老班章是最優質的的普洱茶原料 ， 被茶迷稱為普洱茶的王中之王 。前五六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長，一般不超過2分鐘 ， 如有間隔停頓時間過長則可相應縮短后一泡的浸泡時間 。

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