粽葉是什么葉子
粽葉是箬竹、荷花、蘆葦、芭蕉、桂竹等植物的葉片 ， 其中箬竹是禾本科植物，葉片為寬披針形，顏色為灰綠色，桂竹葉片和箬竹葉相似，而芭蕉葉呈長圓形，長約3米，寬度為30厘米，需要拆分為小片后才能使用 。
粽葉的種類
1、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦長出的葉子，我國很多地區河灘、湖沼地等都有它的身影，蘆葦葉長成后，采摘下來稍微修剪下，煮一下就可用來包粽子了 。一般在北方地區經常用蘆葦葉子包粽子 。
2、箬竹葉
箬竹葉是箬竹的葉子 ， 在市面上常見，南方大部分地方的竹葉粽就是用它做的，做出來的粽子碧綠飽滿 ， 清香宜人 。箬竹葉具有生長快、葉大、產量高的特點，一般可供大量采摘，很多地區也喜歡用這種葉子來包粽子 。此外箬竹葉還會用來做裝飾品點綴餐廳，編制器皿、合飯盒、剪成各種形狀等 ， 可以說很有市場價值，現在很多地區都有人工栽種 。
3、毛竹筍殼
包粽子的筍殼來源于多種竹子 ， 毛竹可能是最為常見的 ， 用之前需要反復清洗，除掉毛刺 ， 吃完粽子后不要扔掉 ， 洗洗來年還能接著用 。四川、浙江、湖南一帶使用的比較多，以規整的四面體形常見 。用筍殼葉包出的黃褐色粽子有點其貌不揚 ， 卻天生帶有其他粽子無法山寨的濃郁筍香，堪稱平日里難得一嘗的竹鄉美食 。
4、柊葉
柊葉是種觀葉植物 ， 原產自美洲熱帶地區，在我國廣東、廣西、云南等省區可見，多生長在密林陰濕處，是豪華版粽葉，市場上很少見到 。
5、槲樹葉
殼斗科植物槲樹，喬木，葉子大，雖然外觀不規則，但包粽子還是妥妥的，以山東、山西和陜北較為常見 。槲葉做出來的粽子呈扁長形 。看上去顏值不太高，但有其獨特的香味 。
6、玉米葉
禾本科的玉米葉也是十分寬大，所以包粽子也是毫無壓力 。但是，平時用來包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞葉，或許是取材更為方便 。
7、露兜樹葉
露兜樹科的露兜樹其實有很多種類 ， 不過它們都有長而結實的葉片 。廣東、海南一帶的人們有使用 ， 用這個包出來的粽子體量超大 。
8、芭蕉葉
芭蕉葉在西南和華南地區用的比較多，寬大的葉子切割后作為包裝材料非常常見 。包粽子是其中一種 。芭蕉葉大，可隨心所以進行剪裁，做出的粽子，可能超出你想象 ， 枕狀、方形，圓柱形都有 。
###其它資料參考###01
干粽子葉先用冷水泡2到3小時，然后直接倒冷水在鍋里煮4到5分鐘左右 。粽葉植株低矮，上面沾附著灰塵、細菌，包粽子前將粽葉放在鍋里煮一下可以殺死粽葉上殘留的細菌 ， 起到殺菌、殺毒的作用 。新鮮的粽葉十分的堅硬 ， 而包粽子的過程中粽葉是需要折疊的 ， 直接包，柔韌性不夠，容易破裂、漏米，而將粽葉煮一下可以加強粽葉的柔韌性，使粽子包起來更方便 。
粽葉應該先用冷水泡一下 ， 然后煮2-3分鐘，等粽葉變軟之后即可取出 。新鮮粽葉可以用來包粽子，也可以將其煮過之后干制保存 。將新鮮粽葉的正、反面刷洗干凈，注意力度不要太大 ， 避免刷破粽葉鍋中加水燒開，將洗凈的粽葉放下去煮2-3分鐘，撈出晾干之后密封保存即可 。
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分 ， 可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香 ， 聞上去有回歸大自然的感覺 。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等 。
