將冷水緩緩倒入鐵壺中，因為我們這把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時最佳 。當水離壺口還有3、4厘米的時候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸 。
如果加水太滿，當壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費了茶湯，二是會將炭火澆滅，三是會激起滿屋子的碳灰 。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患 。
茶湯第一次煮沸，要立刻將茶湯倒出 ， 避免茶湯過濃 。
喝完第一壺，接著煮第二壺時，依舊加入冷水，不要加滿水 。當壺中水沸時，立即倒出茶湯，為避免茶湯過濃，不需反復煮沸 。
到第三壺時，要改變煮茶的時間，這樣才能將茶葉的滋味展現的淋漓盡致 。第三壺茶，煮茶的時間增加五分鐘，茶湯初沸后，繼續再煮3分鐘，然后倒出茶湯 。
第四壺時，煮茶的時間增加到6分鐘 ， 即茶湯初沸后繼續煮八分鐘 ， 再倒出茶湯；第五壺時 ， 茶湯初沸后繼續煮10分鐘再倒出茶湯 。
綜上所述 ，挑選合適自己的茶品，通過正確的煮茶方式，在冬季煮茶喝 ， 既有利于驅寒 養生 ，也別具一番風味 。
###其它資料參考###普洱茶怎么煮：先用煮茶壺燒開一壺水（500ml左右），然后將7g普洱茶投入壺中 ， 蓋上壺蓋，溫度調在100℃，待煮茶壺內 的水再次沸騰 ， 氣從壺嘴而出，然后關掉電源，靜置40s左右，將茶壺取出 ， 將茶湯倒入公道杯，最后將茶湯分入茶杯品飲 。
普洱茶怎么煮
普洱茶怎么煮：
第一步、準備
準備7g干茶、500ml的水、一把煮茶壺、公道杯、茶杯
第二步、清洗茶器
把所有煮茶時所需的器皿，用沸水燙洗一遍，祛除異味，以保證茶葉滋味純正 。
第三步、煮水
煮茶先注水，要想煮的一壺味濃純正的茶湯，水的作用不可小覷 。
尤其是在煮內在物質豐富的茶茶葉時，建議先將水煮開后再投茶，避免因為茶葉長時間和水接觸，造成茶湯苦澀的尷尬局面 。
第四步、投茶
根據茶水比例，煮普洱茶時，一般500毫升的水量搭配7克茶即可 。
第五步、煮茶
投茶后，還要控制好煮茶時間，并不是說茶扔進茶壺后，我們就可以毫無后顧之憂一直煮茶，要成就一壺好茶湯，時間要控制到位（一般三分鐘左右） 。
不宜長時間沸煮，避免造成不必要的損失 。
普洱茶怎么煮
煮普洱茶用開水還是涼水：
普洱茶內容物豐富，對人體有益 ， 現在普洱茶比較流行的有2種喝法 ， 用茶壺泡茶和煮茶 。
越來越多的茶人喜歡用煮茶的方式來喝普洱茶了 。
###其它資料參考###
數千年前我們的祖先就已經學會利用“茶”，茶葉發展至今已成為我國的國飲 。唐朝以前以煮茶、煎茶為主，唐以后流行煮茶 ， 但是煮的為茶沫 ， 宋朝點茶開始流行起來，到了明清時期以蓋碗泡茶成為飲茶的主流，現如今茶的飲用方式已經演變成我們日常生活最常見的泡飲 ， 殊不知在快節奏的現代生活中，靜靜的煮一壺茶也別有一番風味 。
煮茶可以將茶葉中的大部分內涵物質熬出，喝的是茶中的精華，如果說泡茶像是涮火鍋，那煮茶則更像是煲湯，茶湯更加濃郁，不論是未飲用過的茶還是已經泡過的茶葉都能熬煮，茶葉也能物盡其用 。
目前茶葉家族中的六大茶并非都適合煮茶，總體可以遵循以下幾個原則：
①發酵與煮茶
茶葉的發酵程度與飲茶方式的關系很大，發酵程度越低的茶葉茶多酚物質的含量越豐富 ， 茶多酚在高溫沸水的沖泡下很容易浸出 ， 所以未發酵茶、微發酵茶都適合泡茶，不適合煮，久煮口感反而容易變得苦澀 。
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