花菜做綿羊手工怎么做好吃 _羊肉

做法，花菜炒羊肉怎么做好吃，花菜炒羊肉的家常做法？

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主料
羊腿肉
200克
花菜
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
味極鮮
適量
蠔油
適量
姜
10克
香芹
20克
蒜苗
20克
紅椒
1根
蒜
適量
步驟
1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，紅椒切段，姜蒜切片。
2.熱鍋涼油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。
3.炒至斷生后，放入適量的鹽調味。
4.炒至成熟后，盛出備用。
5.繼續熱鍋涼油，把羊肉，姜蒜放入鍋內煸炒。
6.噴灑少許的料酒去腥。
7.然后把香芹段，紅椒放入鍋內炒至斷生。
8.加入適量的鹽與糖。
9.然后把事先炒好的花菜與蒜苗放入鍋內翻炒。
10.放入適量的味極鮮，蠔油。
11.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。

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花菜又叫做椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。
番茄炒菜花
材料：
菜花1棵、西紅柿2個、食鹽5克、生抽1茶匙、番茄沙司4大匙、白糖1/2茶匙、水150毫升。
做法：
（1）白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗凈備用。
（2）番茄去蒂后切成大塊備用。
（3）湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝干水分。
（4）鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻。
（5）倒入清水，調入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起鍋。
干鍋花菜
材料：
菜花400克、五花肉150克、蒜苗1根、色拉油適量、生抽1湯匙、老干媽1湯匙、白糖少許、紅尖椒3個。
做法：
（1）花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
（2）入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
（3）五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
（4）鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
（5）下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
（6）加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。
（7）倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
（8）加入一湯匙生抽，再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。
（9）把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋即可。
菜花炒肉片
菜花1個、豬肉150克、色拉油適量、食鹽4克、小蔥5克。
做法：
（1）花菜在炒之前先用熱水焯一下（6成熟），備用。
（2）熱油鍋，8成熱后，將肉片倒下，爆炒。
（3）待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒。
（4）翻炒5分鐘后，放入食鹽。
（5）再3分鐘后，放入蔥花，即可出鍋。
熗菜花
材料：
菜花1顆，花椒10粒，干辣椒1個，鹽、食用油適量。
方法：
（1）菜花摘大朵泡洗干凈。
（2）洗凈的菜花朵瀝水再摘成小朵這樣洗出的菜更大可能保留營養素。
（3）鍋加水燒開下入菜花。
（4）3分鐘后撈出放入涼水中過涼。