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花菜做綿羊手工怎么做好吃( 二 )

生活百科羊肉


（5）涼透瀝凈水分 。
（6）放入容器加一茶匙食鹽，調拌均勻腌制15分鐘 ， 潷去汁水 。
（7）起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香 。
（8）撈出花椒、辣椒 ， 留底油在鍋底 。
（9）下入菜花大火快速翻炒均勻 ， 出鍋 。
涼拌木耳菜花
材料：
菜花200g、木耳50g、胡蘿卜50g、香油適量、鹽2g、雞精2g 。
方法：
（1）將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒 。
（2）木耳提前泡發，洗凈 。
（3）把菜花焯水 。
（4）把切成條的胡蘿卜焯水 。
（5）將木耳焯水備用 。
（6）把控干水的菜花木耳胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調味 。裝入盤中淋入香油即可 。
###其它資料參考###主料
草原羊肉片
500g
菜花
200g
輔料
色拉油
10g
鹽
4g
醋
10ml
醬油
10ml
亞麻籽
10ml
步驟
1.羊肉卷從冰箱取出，不必解凍鍋內放入有油直接下鍋 ， 絕對不糊鍋 。
2.大約兩分鐘后羊肉化凍了，騰出點地方放洗干凈的菜花，繼續燜 。
3.五分鐘后肉和菜花都熟了，這時調入一點湯汁 。湯汁：醋：醬油：亞麻籽油=1:1:1
4.翻炒一下即可出鍋 。

###其它資料參考###料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉 ， 1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲 。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘 。
3、香菜摘洗干凈，備用 。
4、鍋燒熱倒入少量的油 ， 放入羊肉翻炒 。
5、羊肉變色后 ， 改小火慢慢炒干羊肉的水分 。
6、放入鹽炒勻 。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻 。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可 。
###其它資料參考###主料
花菜 ：半顆
羊肉 ：150
胡蘿卜 ：1根
輔料
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
生姜 ：適量
大蒜 ：適量
具體步驟
第一步
1.羊肉洗凈，切好，肥瘦分開 。
第二步
2.胡蘿卜洗凈，切成薄片
第三步
【花菜做綿羊手工怎么做好吃】3.花菜泡一泡，洗凈，改成小朵 。
第四步
4.冷鍋 ， 放入肥羊肉，中小火慢慢煉出油
第五步
5.倒入胡蘿卜片和瘦羊肉，一起翻炒
第六步
6.倒入花菜 ， 繼續翻炒，中途點適量溫水 ， 燜干 。
第七步
7.最后灑入大蒜葉，料酒，醋，胡椒粉，鹽，炒勻出鍋 。
烹飪技巧
無

###其它資料參考###花菜喂羊好吃的步驟：
1、花菜發酵后可以喂羊，可以用到或者是攪拌機攪碎 。
2、跟豆餅、麥麩、糠拌一塊可以使花菜的口感更好，也可以生喂 。
3、花菜葉有豐富的營養，要晾曬讓水分減少一些再喂 。
###其它資料參考###可以的，有道菜叫干煸菜花 ， 其中一種做法的原料是羊退肉半斤、菜花、油5茶匙、精鹽1茶匙、生姜適量、料酒5茶匙、孜然粒1茶匙、紅尖椒、蒜苗等 。
羊肉性溫熱，常吃容易上火 。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜 。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效 。
花菜禁宜
宜：天氣炎熱，口干口渴 ， 消化不良，食欲不振，大便干結者宜食；少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌癥患者宜食；肥胖者宜食 。

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