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烤箱鹽

生活百科雞翅

錫紙鹽焗雞做法烤箱烤多久 錫紙鹽焗雞做法烤箱烤多長時間？

烤箱鹽

文章插圖
1、錫紙鹽焗雞烤箱烤15分鐘 。三黃雞一只，洗凈去除內臟及不要的部位 。給雞里里外外抹一遍料酒，再抹一層鹽，最后抹一層鹽焗雞粉，半包就夠了（15克） ， 每個部位都要抹到，包括肚子里 。蔥 ， 姜切絲放雞肚子里 。
2、裝保鮮袋進冰箱腌制6個小時，也可晚上放冰箱里腌制一夜 。用錫紙包住腌制好的雞，像包糖果一樣 ?？鞠漕A熱200度 ， 入烤箱200度上下火烤40分鐘 ， 時間到后不要馬上取出，用余溫再焗15分鐘 。香嫩多汁的鹽焗雞可以出爐了 。
烤箱鹽

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鹽焗雞焗50分鐘即可，具體做法如下：
主要材料：三黃雞1只 ， 鹽焗雞粉30克，蔥姜適量，料酒3茶匙，姜黃粉1茶匙 。
1、用料酒涂抹雞身，加入鹽焗雞粉、姜黃粉、蔥段、姜片，用手輕輕的給雞肉里外都按摩一會，里里外外，上上下下、前前后后 ， 包括雞肚子里面、雞翅雞腿關節的縫隙里雞肚子里也要充分抹勻按摩，這樣可以讓鹽焗雞粉的咸味更好的滲透到雞肉里面 。
2、充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中，腌制2小時以上（有時間腌制過夜會更入味） 。
3、腌制好的雞用清水沖去表面渣滓 ， 吊起來晾2個小時，控干水分 。
4、控干水分的三黃雞將蔥打結塞入雞腹，用油紙包緊，一定要把三黃雞包嚴，不要讓雞身漏出來 。
5、準備海鹽，把海鹽倒入鍋中，中火慢慢炒 。
6、把鹽炒至噼噼叭叭響，顏色微黃就差不多了，把炒好的鹽三分之一鋪到另外一個鍋中 ， 把包好油紙的三黃雞放在上邊 。
7、再把剩余的鹽全部倒在三黃雞上面，一定要把雞完全埋住 。
8、小火焗50分鐘，關火后燜30分鐘，即可完成 。
9、成品圖 。

###其它資料參考###由于是二次加熱，只要加熱就好 。烤箱溫度超過100度，比如110-120左右就好 。烤6-10分鐘左右，即可 。
用烤箱做烤雞的方法：
一共需要烤60分鐘 。
準備材料：公雞一只、小番茄12個、干香菇12個、小洋蔥3個、桔檸5個、清水2000毫升、食鹽40克、八角5個、桂皮2塊、黃油50克、蜂蜜30克、迷迭香若干 。
1、將準備好的雞洗凈 ， 將雞脖子、雞頭、雞腳去掉 。
2、將清洗好的雞放在清水里，在放入食鹽和香料，將雞放入浸泡24小時，備用 。
3、將準備好的干香菇用冷水泡發，泡2小時準備待用 。
4、然后將泡發好的香菇塞進雞的肚子里，然后塞緊一些，以防漏出 。
5、將香菇塞進雞的肚子里以后，然后用錫紙把雞翅尖包住，防止烤的時候糊掉 。
6、然后在雞皮的表面刷上融化了的黃油，放入烤盤中，烤盤中放入小番茄，小洋蔥 ， 桔檸等進行裝飾 。
7、先將烤箱預熱至210℃，然后將雞放入烤箱中 ， 烤50分鐘 。
8、烤50分鐘后將烤盤取出，然后在雞皮的表面刷上一層蜂蜜 ， 然后再放入烤箱再烤10分鐘 。
9、10分鐘以后將烤盤取出，這樣鮮香美味的烤雞就做好了 。

###其它資料參考###【烤箱鹽】烤箱烤雞送入烤箱200度，烤25分鐘至金黃酥脆就可以了 。
烤箱版炸雞
無骨雞腿排肉厚處先以刀微切割，再以白脫牛奶浸泡一晚備用 ， 份量要蓋過雞肉 ?！?若沒白脫牛奶可以牛奶加優格各半替代，此食譜也可單用牛奶或單用優格來浸泡！

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