明蝦煮幾分鐘熟？
文章插圖
煮3分鐘 。
這取決于蝦的大小 。一般來說，中等大小的蝦煮1到3分鐘左右即可，不會超過3分鐘 。水燒開后，將大蝦放入水中維持火候 。大蝦變紅打滾就差不多了 。
大蝦的制作方法有很多種，漂燙是保存其原生態的最好方法 。用自來水煮大蝦，然后用醬油、糖、姜片等調料 。來調汁 ， 并用水煮蝦蘸著吃，這樣就不容易因為烹飪而失去大蝦的鮮味，方便又好吃 。
擴展信息:
購買刀額新對蝦
選蝦的時候，最好選沉在池底的 。大部分浮到水面的蝦都是因為缺氧 。不過，你也要注意選擇浮在水底的蝦 。有些死蝦會沉入水底，你要仔細檢查它是否新鮮 。
蝦體透明，殼亮，最新鮮 。如果發現蝦的身體部分是白色的，活性降低，證明這種蝦的生命即將結束 。
選擇頭青、腹白、背透、體完整、殼密、殼清分明、肌肉緊實、體有彈性、體表干燥潔凈的鮮蝦 。
文章插圖
明蝦是海水蝦的一種，又叫中國明對蝦，也是餐桌中很常見的一種海鮮 ， 它的肉質很肥美 ， 營養價值也不輸其他的蝦類哦 ， 直接水煮食用能保證原汁原味 。一般水煮3~5分鐘即可煮熟 。
煮明蝦需要幾分鐘煮明蝦3~5分鐘即可，可以根據個頭來適當延長或縮短時間，但是不能煮太久，不然會影響口感 。要判斷明蝦是否成熟，您可以觀察明蝦的體色變為紅色，并且卷曲的身體表明它們已經煮熟 。
明蝦，也叫中國明對蝦、東方對蝦，屬于海水蝦，富含大量蛋白質 ， 壽命一般只有一年 。
煮明蝦用冷水還是開水推薦用熱水下鍋 ， 這可以加速蝦的成熟 。一般大小的蝦可以煮3分鐘，如果它們很大，可以煮約5分鐘 。因為蝦容易煮熟，所以如果用冷水煮蝦，蝦將慢慢煮熟 ， 并且很難去除魚腥味 。用這種方法的蝦口感很差 。熱水是不同的，新鮮的蝦下鍋后就可在短時間內煮熟，從而充分保留了蝦的新鮮度 。
取出煮熟的大蝦，將其放入冷水中20秒鐘，然后取出并放在盤子中以控制水分 。讓蝦迅速降溫，使蝦的肉質變得更嫩，更有彈性，吃起來會更清爽可口 。
明蝦怎么挑選1.體表干燥是新鮮的 。新鮮蝦的表面干凈，摸起來感覺很干 。但是，當蝦的身體即將惡化時，甲殼下分泌粘液的顆粒狀細胞會分解，大量粘液會滲入體表 ， 使其觸感很滑 。如果蝦殼發粘，則說明蝦變壞了 。
2.彎曲的身體很新鮮 。新鮮蝦的頭和尾是完整的，頭和尾與身體緊密相連 。蝦的身體比較結實，具有一定程度的柔韌性和彎曲度 。在陳舊的蝦中，頭部和身體，外殼和肉類松散地連接在一起，并且頭部和尾部易于脫落或分離 ， 并且無法保持其原始曲度 。
3.沒有異味的是新鮮的 。新鮮蝦有正常的腥味 。如果有異味，則說明蝦變壞了 。
4.肉緊實的是新鮮的 。新鮮的蝦殼和蝦肉緊密相連 。用手剝蝦肉時 ， 蝦肉會粘在手上 。剝去蝦殼需要一點努力 。蝦腸組織和新鮮蝦的蝦肉也緊密粘附 。如果出現松動現象 ， 則蝦不是新鮮的 。
5.鮮艷的色彩是新鮮的 。新鮮的蝦是藍色的 。如果蝦的頭發是黑色的，則說明它們不是新鮮的 。整個大蝦較黑且沒有光澤，這意味著它們已經變質 。
###其它資料參考###煮明蝦時水開以后再煮8~10分鐘即可，明蝦除了煮吃還有很多吃法，下面來看一道明蝦的好吃做法：
