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豬骨煲什么湯清熱下火( 二 )

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湯很清甜潤喉，比較好喝 。
材料：白菜干一扎，黃豆100克，胡蘿卜半個，蜜棗2個，骨頭600克.
做法很簡單的，就是煲的時間要稍為長點：
1、豬骨飛水后，清洗干凈；
2、白菜干用熱水泡最少半個小時后，切成段；
3、紅蘿卜削皮，滾刀切塊；
4、鍋里放8碗水，燒開后放進全部材料，大火燒開后轉中小火，煲2小時；
###其它資料參考###1 豬骨煲湯有什么功效喝豬骨湯有很多好處 ， 可以讓人的骨頭更堅固 ， 衰老的速度更慢 。對大腦也很好 ， 加點醋一起吃 ， 補鈣效果會更好 。豬骨湯里面有很多蛋白質和骨膠原 ， 對皮膚很好 ， 可以讓人更白，更細嫩 。鐵元素也很多 ， 可以補血 ， 遠遠高于其它的一些食物 ， 比如牛肉、雞蛋等 。豬骨湯里面的一些蛋白對很容易被吸收 ， 不管是老年人還是孩子吃，對身體都很好 。
2 豬骨煲湯的做法竅門豬骨湯和很多食材一起燉食都非常有營養，比如海帶、西紅柿、黃豆等，可以補血，還能補鈣，對身體很好 。在煲湯的時候，應該注意以下一些小技巧：
首先，要準備好材料豬骨 ， 最好是新鮮的 。在煲的時候 ， 可以用砂鍋，也可以用高壓鍋，用高壓鍋燉會更容易熟，也會更軟 。
然后準備一些調料醋、料酒等 。將豬骨頭洗干凈，切成適當的大小 。然后放些清水進鍋里，把所有材料都放進去，水要沒過它們 。
開大火煮開后轉小火，煲30分鐘以上 。熟了后，就可以盛出來喝了 。在煲的過程中，要用勺子去掉湯表面的一些浮沫，這些東西都是不干凈的，吃了會不健康，還會影響它的口感 。
注意 ， 很多人認為煲好的豬骨湯只喝湯就可以了，營養會更豐富，不吃肉也無所謂 。其實這是不正確的，一般煲兩個小時，豬骨里面的一些蛋白質依然還在上面，只有百分之五融化在湯里，份量很少，遠遠不能補充身體所需要的能量 。所以 ， 要吃豬骨，營養才會更豐富 。在吃的時候 ， 如果覺得口感不好，可以把豬骨撈出來 ， 然后放些油進鍋里炒，加些醬油、辣椒等調味料，翻炒均勻，味道會更好 。
3 豬骨煲湯放什么材料土豆對皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢 。還可以補充很多能量，而且很容易消化 。還能通便，對腸胃很好，還可以止痛 。也可以
冬瓜冬瓜豬骨煲湯很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時候吃 ， 可以預防中暑，還能降火，特別適合一些身體燥熱的人吃 ， 能很好地降低火氣 。
海帶海帶和豬骨一起煮，能預防中暑，補充身體的能量 ， 讓代謝更好，消水腫的能力也很好 ， 特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，補血效果很好 。

###其它資料參考###豬骨頭湯可以和很多食物一起熬制,算是百搭的食材,不像其它的肉類禁忌比較多,例如魚肉不能煲西紅柿,羊肉不能加醋,牛肉不能煲栗子等,豬骨頭算是蠻好搭配的食材 。豬骨頭可以和海帶、黃豆、冬瓜、西紅柿、白蘿卜、紅蘿卜、玉米、山藥、蓮子等一起熬湯喝,豬骨頭和白蘿卜熬湯還很適合這個干燥的初冬飲用,補補水,補補鈣,補補身子 。
豬骨湯的營養價值
1、我們經常食用的是排骨和腿骨 。煮湯性寒涼,能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨 。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用 。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質,具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效 。豬骨湯中的特殊養分以及膠原蛋促進微循環,50~59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效 。

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