豬骨薏米還可放什么 _薏米

煲豬骨湯放什么材料最好？

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豬骨湯通常放如淮山、玉米、花生、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等。
豬骨湯不僅是在餐館、食堂或者飯店都能喝到，十分的親民、接地氣。花生煲豬骨、玉米煲豬骨以及海帶煲豬骨都是比較普遍的做法，除此之前，豬骨湯還可以和其它食材，如蓮藕、墨魚、牡蠣、霸王花等煲湯，味道十分的清甜鮮美。
豬骨湯做法：
配料：蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色湯清而漂油。香而肥膩。

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豬骨湯通常放如淮山、玉米、花生、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等等，看個人喜好來添加不同的材料。
豬骨湯不僅是在餐館、食堂或者飯店都能喝到，十分的親民、接地氣。花生煲豬骨、玉米煲豬骨以及海帶煲豬骨都是比較普遍的做法，除此之前，豬骨湯還可以和其它食材，如蓮藕、墨魚、牡蠣、霸王花等煲湯，味道十分的清甜鮮美。
烹飪注意事項
煲豬骨湯的時候要注意一點，加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶解出來，令豬骨頭更加營養。
燉骨頭湯最好是用冷水，因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫。肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
以上內容參考：百度百科-豬骨湯

###其它資料參考### 山藥薏米豬骨湯的做法
你知道山藥薏米豬骨湯的做法嗎？很多人都喜歡自己煲湯喝，不僅養顏還能給身體補充營養，山藥薏米豬骨湯其實很簡單的，下面是我幫大家整理的山藥薏米豬骨湯的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
山藥薏米豬骨湯的做法1制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：燉菜
主食材：豬筒骨300克、山藥400克、薏米30克
輔料：生姜1塊
步驟：山藥薏米豬骨湯的做法
1、薏米用清水浸泡2小時；
2、山藥洗凈去皮，切滾刀塊；
3、放入清水中泡著；
4、姜1塊切片備用；
5、鍋中放入適量清水；
6、放入豬筒骨；
7、放入料酒1勺；
8、姜片燒開；
9、撇去浮沫；
10、煮至變色后撈出；
11、鍋中放入姜片；
12、豬筒骨；
13、山藥；
14、薏米；
15、倒入適量清水；
16、大火煮開后轉小火煲2小時；
17、加入鹽2勺；
18、雞精1勺；
19、拌勻即可盛出享用。
山藥薏米豬骨湯的做法2原料：豬脊骨400克（也可用排骨），淮山200克，胡蘿卜一根，枸杞10-20粒，姜一塊。