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豬骨薏米還可放什么( 二 )

生活百科薏米


做法
1、將豬骨切小塊，用清水浸泡洗凈后，開水氽燙5分鐘（氽燙時加少許料酒）撈出洗去血沫備用 。
2、淮山和胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松 。
3、電湯鍋加入適量清水 ， 放入豬骨、淮山、胡蘿卜、姜塊，定時4小時（我算過了，電湯鍋功率低，約1個多小時才能煮開，開后大約煮2個半小時剛好肉爛，煲湯最好不要超過3小時）
4、湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調味 。
山藥薏米豬骨湯的做法3主料
花膠(3個) ， 豬骨(2斤)
輔料
香菇(十朵)，玉米(一個)，枸杞(適量)
廚具
湯鍋、砂鍋
步驟
1、先把花膠放在冷水里發三天，這個發的時候根據自己所買花膠的厚度決定，我這次買的花膠不錯，很厚實 。
2、花膠發好后，放入小鍋加水煮一下，煮的時候加入黃酒、姜片和蔥段，主要是為了去腥味 。
3、把加工好的花膠撕成小塊，很厚實吧！看著就舒服，呵呵！
4、燒鍋水 ， 把豬骨放進去汆一下，去血水后放入燉鍋備用 。
5、把香菇撕成塊 。
6、把玉米切成節狀 。
7、放入冷水、花膠，水開后燉一個小時 ， 再把香菇、玉米、枸杞放入鍋燉半個小時，最后關火，放鹽和胡椒粉 。
菜譜簡介
冬天來了，空氣十分干燥，感覺臉緊繃繃的 ， 這個時候，大家不妨燉點富含膠含蛋白的湯，讓女人在秋冬也可以皮膚水水的` 。
小常識
豬骨做法技巧
煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用
豬骨的作用
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老 。
豬骨食用禁忌
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食 。骨折初期不宜飲用排骨湯 ， 中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果 。

###其它資料參考###可以的！
1、冬瓜花生薏米豬骨頭湯（薏米可以去濕）2、蓮藕花生薏米豬骨頭湯3、苦瓜黃豆豬骨頭湯4、蘋果蜜棗豬骨頭湯5、雪梨蜜棗豬骨頭湯（如果怕太甜可以不放蜜棗）6、木瓜花生豬骨頭湯7、霸王花豬骨頭湯8、紅蘿卜馬蹄馬鈴薯玉米紅棗豬骨頭湯（玉米粒可用菜刀順勢切下）9、烏雞花旗參枸杞湯10、豬前腳當歸（每人15--20克）湯（這個湯適合女性，而且要兩個月煲一次，每次連煲兩天分四次吃，效果會很不錯 。）11、綠豆海帶豬骨頭湯12、螺咸菜湯13、玉米紅棗排骨湯14、新鮮栗子肉芡實百合蜜棗豬骨頭湯15、清補涼豬骨頭湯16、石蟹冬瓜湯（還可以加一點點生地 。有人煲蟹湯要放青蟹或花蟹什么的，其實大可不必，石蟹的價格比青蟹或花蟹都低，但用于煲湯效果是差不多的 。如果用來炒或是蒸，那當然是膏蟹、青蟹好了 。）17、花蛤冬瓜湯（花蛤未進鍋前得放到盆里養最少一個小時 ， 放進鹽和花生油，放花生油是為了讓其吐沙 ， 再放進湯鍋和冬瓜煲一個鐘就好了 。如果是炒花蛤，也要如此，再加上紅尖椒和蔥的前半截去炒，起鍋前再混點薯粉，加油加鹽，味道是很不錯的 。）18、冬瓜鴨湯（用雞、鴨等肉類煲湯時，先將肉放在有水的菜鍋里煮一會，水開后就撈起，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩 。當然 ， 如果時間允許，在鴨子（一般我們都是買半只鴨或是把鴨子劈成兩半）進湯鍋前盡量把皮下的脂肪撕掉 ， 那就更不顯油膩了 。）19、雞骨草柴魚陳皮湯（雞骨草有些苦，放點陳皮就可變甘甜，柴魚進湯鍋前要用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味 。）有的湯還可以和著花煲，據說可以美容，不過這要看個人口味了 。煲湯在我看來是一門藝術 ， 而我才剛剛入門，但是很愿意和女性朋友分享這一喜悅 。經常喝適合的湯水，能除燥、養生、美容，如果再加上適當的鍛煉和保持良好的心態，那么我們無論從內到外都會煥發迷人的光彩了 。

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