花生芹菜涼拌的做法？
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用料：芹菜250g、八角兩個、生抽兩勺、胡椒粉、蠔油、花椒十顆左右、食用油少量、花生豆100g 。
步驟：
1、準備100g花生豆，大概3小把 ， 過水洗干凈 。
2、花生豆放入鍋里，加水（水沒過花生再多一點即可），放入兩個八角 。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮15分鐘后關火燜30分鐘 。
3、煮花生的時候可以同時燒一壺開水，把芹菜摘好洗凈 ， 然后切段兒，放入盆內 。把燒好的開水澆在芹菜上，等一分鐘，瀝出熱水，芹菜過一下涼水，稍稍擠出芹菜里多余的水 。
4、撈出花生豆，放入盆里 ， 加生抽，蠔油，胡椒粉 。
5、準備鍋 ， 燒熱后轉小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，關火 。
6、將花椒油倒入盆里，用筷子拌勻 。
7、裝盤即可享用啦 。
以上內容參考百度百科-涼拌芹菜花生
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芹菜花生米涼拌菜最簡單的方法：
主料：芹菜莖150克 。
輔料：胡蘿卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2顆、桂皮少許、香油1小勺、鹽1克、白糖0.5克、六月鮮醬油2小勺、陳醋2小勺 。
步驟：
1、準備洗凈的芹菜、胡蘿卜 ， 花生米泡開 。
2、鍋中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分鐘撈出來 。
【花生芹菜涼菜怎么炒】3、胡蘿卜、芹菜切小丁 。
4、放入胡蘿卜芹菜丁焯水（先下胡蘿卜，快熟時再下芹菜） 。
5、撈出過涼 。
6、三種食材放入碗內，放鹽、一點點白砂糖（糖一丟丟就行了，主要是為了中和醋的酸澀感，菜是吃不出來任何甜味的） 。
7、放入六月鮮醬油（如果你家的醬油顏色很深，最好還是放生抽吧） 。
8、放陳醋 。
9、放香油拌勻即可 。
###其它資料參考###煮花生芹菜涼拌菜做法步驟如下：
步驟一：
花生洗凈 ， 泡入放了鹽3克，老抽，五香粉和八角的水中如果能提前泡的話，更容易入味 。
步驟二：中火加蓋，煮30分鐘左右 。煮到花生熟透又比較有嚼頭就可以了最好不要用電壓力鍋，花生煮得太軟爛就沒口感了 。
步驟三：趁煮花生的工夫，來處理芹菜芹菜洗凈，切段，焯水后過涼白開一熱一冷之后顏色更綠，口感也脆 。
步驟四：撈出擠去水分，撒鹽2克，腌制一會兒 。
步驟五：腌制后會出水，擠出水分的同時，鹽也會流失一些，所以不會太咸 。
步驟六：接下來做麻辣油 。用花椒油小火炒香辣椒絲沒有辣椒絲的可以把干辣椒剪成絲 。
步驟七：辣椒變色，炒出香味后 ， 過篩后的就是麻辣油 。
步驟八：好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃了 。
###其它資料參考###我來推薦幾種花生芹菜這道涼菜的做法：《一》：主料：花生，芹菜 。配料：麻油，食鹽 ， 雞精，白糖 ， 蔥，姜，蒜，鮮紅辣椒 ， 。
做法：花生浸泡一至兩個小時，搓掉外皮 ， 清水沖洗，芹菜去掉葉子和老筋，切成菱角型 。鮮紅辣椒切成菱角型 ， 蔥姜蒜切末待用 。鍋內放入水燒開放入花生煮熟，熟后冷水沖洗，芹菜一樣煮熟，鮮紅椒開水燙一下去掉青味 。下面就是調制了 ， 將花生芹菜鮮紅椒放在一起，加入適量的鹽 ， 雞精白糖蔥姜蒜麻油拌勻即可使用，謹記不要放醋 。此道菜的特點是：色香味俱佳，清爽可口是下酒的好菜哦
