【河蚌煮不爛怎么辦 河蚌煮不爛處理方法】
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1、蚌肉一般可以用堿水泡一下，就可以達到加快蚌肉熟爛的速度，值得注意的是 ， 堿水的濃度要掌握好，不然會影響蚌肉的味道 。
2、泡過之后記得用清水清洗干凈 。河蚌清洗干凈后 ， 用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁，肉質酥松后容易煮爛 。
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