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咖喱粉怎么熬成汁

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咖喱粉怎么調成咖喱汁？咖喱粉調成咖喱汁做出來的菜味道比較均勻一點，通常咖喱粉怎么調成咖喱汁呢？
【咖喱粉怎么熬成汁】鍋中燒熱加入1大勺橄欖油或玉米油（因為其他油的味道比較濃影響菜品 ， 玉米油和橄欖油味道淡），放入一大勺咖喱小火炒香，然后放入芹菜，蘋果與胡蘿卜翻炒均勻 。加入香蕉與土豆（這兩種材料一定要后放避免粘鍋）繼續翻炒出香味 。加入一勺蜂蜜和水，水量沒過食材即可 。大火燒開中火燒30分鐘，關火這就成了咖喱醬的半成品，將半成品放在一旁冷卻 。將冷卻好的半成品放入粉碎機打泥狀即可 。
咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調味品，色黃味辣 ， 很受人們歡迎 。有些人在使用時直接將其添加在菜肴里 ， 這是不正確的 。這是因為咖喱粉味雖辛辣 ， 但香氣不足，并帶有一種藥味 。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制 ， 將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味 ， 而且芳香四溢 ， 金黃香辣，別有風味 。
咖喱粉本身并無粘稠的功效 ， 做菜的時候直接放進去就行了，或用牛奶稀釋后加入 。想要粘稠的話 ， 多加點土豆，水的量掌握好，菜煮的爛一點就行了，還不粘稠的話就加點濕淀粉 。牛奶是一定要加的，在菜肴完全熟的時候加，增香的 。無牛奶的情況下用椰漿或淡奶代替 。
###其它資料參考###材料
咖喱粉30g，高湯200ml，牛奶適量 ， 生粉適量，紅糖適量，黑胡椒粒，料酒 ， 食鹽 。
做法
1.高湯在不粘小鍋中煮至微熱，倒入咖喱粉，一邊用匙羹不斷攪拌均勻，一邊用中火慢慢煮開 。
2.在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶，兩茶匙紅糖，半匙黑胡椒粒，以及少許料酒，繼續煮（中小火煮十五分鐘以上） 。料酒就用普通的料酒 ， 不拘哪一種牌子都可以 。
3.用少許冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一邊勾芡，一邊不斷輕輕攪拌 。當咖喱汁遇芡后，變成比較濃稠的汁時，就大功告成了 。
###其它資料參考###正宗咖喱汁做法如下：
準備材料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、鹽、黑芝麻，咖喱粉 。
一、鍋里倒入油，放入花椒 。
二、倒入雞肉丁翻炒，同時放入蔥、姜、蒜 。
三、放入胡蘿卜丁翻炒 。
四、再放入土豆丁 。
五、加入適量開水 。
六、放入一塊咖喱塊，燉煮到湯汁變得濃稠 。
七、稍微收汁到合適的程度，咖喱汁就做好了 。

###其它資料參考###1、高湯在不粘小鍋中煮至微熱，倒入咖喱粉或咖喱醬，一邊用匙羹不斷攪拌均勻，一邊用中火慢慢煮開 。
2、在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶，兩茶匙紅糖，半匙黑胡椒粒，以及少許料酒，繼續煮（中小火煮十五分鐘以上） 。
3、咖哩汁是以咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油為主料的美食 。
###其它資料參考###準備材料：咖喱粉、食用油、蒜頭、椰汁 。
一、首先準備好袋裝的咖喱粉 。
二、在加熱的炒鍋中放入少許的食用油 。
三、然后把蒜瓣下鍋爆香 。
四、接著加入熱水和姜碎 。
五、然后倒入一包咖喱粉 。
六、接著調入一瓶椰汁 。
七、小火微煮，慢慢收汁，這樣濃濃的咖喱汁就做好了 。

###其它資料參考###自制咖喱汁步驟如下：
1、準備原料：
a組（油組合） ：紅油15g；香油15g；黃油15g
b組（先加的調料）：黃姜粉10g；咖喱粉3g；咖喱膽10g；雞粉3g；糖20g；魚露15g；胡椒粉2g

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