茶餅打開后怎么做 _茶葉

茶餅是怎么做成的？？

文章插圖
為什么要把茶葉做成茶餅？
茶葉做成茶餅主要是為了運輸方便,歷史上的茶，主要依靠“茶馬古道”，運往牧區銷售，而茶馬古道因道路艱險，無法行車，只能依靠獸力馱運。因散茶松散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運的重量較少，而運費是按重量計算的，為了增加運輸效率，增大一次馱運的利潤，逐步就產生了緊壓茶。作為一個馬幫來說，馱運緊壓茶可以比馱運散茶多運輸大約30-50% 。
餅茶是怎么制作的，有什么功效？
餅茶，是外形像餅一樣的茶葉，也是緊壓茶中比較有代表性的一種。餅茶是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。餅茶具有降脂減肥的功效，餅茶湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，長期飲用餅茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預防作用。
餅茶如何弄開喝？
剛剛打開的一整塊茶餅，打開的步驟難一些，也費力一些。將一整塊茶餅豎著放在茶盤里，用茶刀或者茶針在茶磚的側面扎入，盡可能扎入的深一些，掰茶餅的時候用力會小些。
按這樣的方式，在茶餅的四個側面多扎幾處，之后將豎著放在茶盤里的茶餅用茶刀在中間位置扎入，一手握茶刀，一手扣住茶餅，往不同的方向用力，一整塊茶餅就被掰成兩塊了，再按照方法一中的方式用茶刀或者茶針撬取一小塊茶就可以了。
需要注意的是，在撬取茶餅時盡量不要把茶葉撬的太碎，這樣里面的茶葉就會散落出來，無疑是一種浪費。
緊壓茶撬散之后，可將茶葉裝罐密封保存，泡茶時按需取茶即可。撬茶的時候，我們對茶葉要溫和一點，讓茶葉感受到我們對它的親近。最忌諱用蠻力開茶，還沒開始泡茶，茶葉就已經被嚇壞了。

文章插圖
1、雙手拆茶。茶餅放到平整的桌面上，打開外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側施力，可以輕松的壓開茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。
2、茶刀撬茶。對于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來弄開。找到茶餅每層之間的銜接點，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動茶刀，然后慢慢轉動茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開茶餅。
3、茶針撬茶。茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內渦邊沿用力插入，慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，這樣沱茶就可被輕松地撬散了。
###其它資料參考###1、首先準備好刀子等撬茶工具，打開包裝好的茶餅。
2、沿茶餅側面的邊緣插入小刀。用一點力將刀推入茶餅，這樣不會碎成碎片。撬起并剝去茶餅。同樣，沿著茶葉之間的間隙，茶餅會逐層分開。
3、茶的添加量必須根據容器的大小和個人口味來確定，但不要盲目地認為茶占茶壺容量的三分之一至二分之一是適當的，但首先按照這個比例放茶，然后根據自己的情況逐漸增加或減少。
4、茶餅已經保存了很長時間，那么茶餅很難發揮其最大作用。這時候，我們需要喚醒茶。這里的喚醒茶不是當我們沖泡茶，倒出第一個茶湯時的喚醒茶，而是將珍貴的茶攤開并放在干凈的地方自然喚醒。