火腿腸粉怎么做好吃 _火腿腸

火腿腸和腸粉怎么做好吃？

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1、主料：腸粉250g，豬肉末50g ，綠豆芽1把，輔料：油適量，蒜1瓣，蔥2根，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，老抽幾滴，黃豆醬半湯匙，胡蘿卜少許。
2、腸粉切小段。切長一點炒的時候就不會容易散開。
3、豆芽去根洗凈。準備好肉末。
4、胡蘿卜去皮切絲。蒜切碎。蔥切蔥花。
5、鍋中加油，調味入生抽、蠔油、老抽、黃豆醬，再加3湯匙水燒開。
【火腿腸粉怎么做好吃】6、倒入腸粉翻炒至均勻沾上汁后盛出。
7、鍋中再加點油，爆香蒜末，加入肉末炒熟。
8、加入豆芽和胡蘿卜絲炒炒軟。
9、加入腸粉翻炒入味，撒上蔥花即可。

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1、用料：南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、小米椒適量、蔥段適量、麻辣鮮適量、生抽適量。
2、把米粉放冷水中浸泡一下。
3、先把姜蒜沫，小米椒放鍋中爆炒。
4、然后放洋蔥，火腿腸，包菜，榨菜絲翻炒1分鐘后，米粉下鍋，調中火翻炒。
5、放麻辣鮮，生抽，蔥段快速翻炒，怕糊鍋。
6、出鍋后撒點蔥花，放點麻油上桌。
###其它資料參考###1、將火腿成長方薄片。
2、香菇洗凈，切成小丁。
3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水，同時放香菇?。湛笪祿鷸笫種櫻?關小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時不要急著攪拌），等雞蛋快成型的時候加入鹽、雞精、米粉拌勻，最后淋上香油，盛入湯盆中即成。
###其它資料參考###首先我們可以將火腿腸切成條形狀，然后一定要加入一點點青椒絲，最后再加入一些土豆條，然后翻炒均勻之后加入適量的調料，最后將腸粉放入進去，這樣炒制出來味道非常的鮮美，而且營養特別豐富，口感也非常的絲滑。
###其它資料參考###食材明細：米線80克、火腿腸1根、小蔥3根、食用油1湯匙、香油數滴、蒸魚鼓油1湯匙、鹽3克
火腿腸煮米粉的做法步驟
1
米線提前泡軟，火腿腸切片，小蔥切碎
2
起油鍋將火腿腸炒香
3
加入適量水燒開
4
水開后加入泡軟的米線
5
加入鹽調味
6
加入蔥花拌勻，關火
7
出鍋前加入蒸魚鼓油和香油即成
8
成品
小竅門
購買火腿腸時應注意：
1.火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品的標簽上會標出該產品的級別，特級最好，優級次之，普通級再次之，消費者可以根據自己的情況選購。產品級別高，含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低；產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，淀粉含量高。
2.火腿腸標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
3.通常大企業、老字號企業的產品,質量比較有保證。
4.選購在保質期內的產品,最好是近期生產的產品,因為肉食品本身容易被氧化,腐敗,越新鮮的產品,口味越好。
5.選購彈性好的肉食品,彈性好的產品,肉的比例高,蛋白質含量多,口味好。