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雞蛋瓜子怎么炒好吃嗎

生活百科瓜子

瓜片炒雞蛋怎么做好吃？

雞蛋瓜子怎么炒好吃嗎

文章插圖
瓜片炒雞蛋
主料
雞蛋 ：適量
輔料
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
1.角瓜洗凈切片備用
第二步
2.雞大打入碗里，加少半勺鹽,一小勺水攪拌均勻 。
第三步
3.鍋燒熱，加適量的油
第四步
4.把雞蛋液倒入鍋中 ， 煎熟
第五步
5.雞蛋出鍋裝盤備用
第六步
6.鍋里放油 ， 放入角瓜片
第七步
7.翻炒均勻
第八步
8.加入十三香，鹽翻炒入味 。
第九步
9.加入炒好的雞蛋翻炒均勻

雞蛋瓜子怎么炒好吃嗎

文章插圖
做法
1.角瓜切片
2.炒鍋放油，放入雞蛋翻炒 ， 炒熟盛出
3.炒鍋放油，放入蔥花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鐘，放入鹽，味精調味即可
營養價值
角瓜又叫西葫蘆，其營養價值非常豐富 ， 含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高 。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g ， 纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克 ， 維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克 。
角瓜的營養分析
1、西葫蘆富含水分 ， 有潤澤肌膚的作用 。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效 。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用 。
角瓜的功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能 ?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用 。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用 。
角瓜的食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效 。
可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
角瓜的烹飪指導
1、不宜生吃 。
2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失 。
角瓜適宜人群
1、一般人群均可食用 。
2、脾胃虛寒的人應少吃 。
角瓜的其他烹飪方法
韓式角瓜餅
做法：
1.準備好所有的食材 。
2.角瓜洗凈切稍厚的片 。
3.雞蛋打入面粉碗中 。
4.加入鹽，雞精 ， 胡椒粉和適量的清水攪拌均勻，無顆粒狀 。
5.把切好的角瓜片放入面湖中裹滿面糊 。
6.平底鍋倒入橄欖油，放入裹入面糊的角瓜餅 。
7.中小火煎至兩面金黃即好 。
鮮嫩角瓜餅
做法：
1.角瓜洗凈切好
2.用打絲器打絲后加適量的鹽
3.待空出水來，把水倒出
4.打入一個雞蛋
5.加適量蔥花
6.加適量面粉攪拌
7.起鍋，倒入適量油，有勺舀入攤平
8.待煎至金黃色 ， 翻至另一面煎熟即可！
糾錯
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