棗泥糕考多久 _棗泥

棗泥糕的做法？？

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材料：
面粉、自釀桂花蜜，少許色拉油，牛奶，雞蛋，紅棗，蜂蜜
雞蛋：潤燥，增強免疫力，護眼明目
紅棗：安神，補脾胃，輔助降血脂
棗花蜜：補脾胃，潤肺止咳，解毒
步驟：
（一）先把紅棗洗了，最好是泡一個小時，放鍋里隔水蒸，大約半小時（此時可是滿屋的棗香?。?
（二）蒸好后去核，碾碎（最好能去棗皮，這樣吃起來就細膩），再到鍋里蒸15分鐘，再碾，總之要細膩
（三）打兩個雞蛋，也可以是多個，個人喜歡，蛋清蛋黃不用分離，打成起泡，加15ML牛奶（我因家里沒有純牛奶，用的黃金奶）,繼續打，打的時間要久點，泡泡越多越好。
接著再加面粉，加自釀的桂花蜜，棗泥，加一小勺色拉油（古時用的是豬油哦）開始攪拌，面粉不要一次性加足，要攪拌一下，加一下，直到你準備的面粉加完為止。此時你要順時針，逆時針的一直攪拌，直到沒有粉粒，攪拌的時間越久，蒸出來的糕越松軟，我大概攪拌了20分鐘。直到你挑起來有點往下掉為止。
此時，桂花的清香加上棗香，奶香，把自己給香醉了。（不能太濕，也不能太干了，自己酌情把握，如果你喜歡吃甜點的可以加白糖，我家不喜歡太甜，我只加蜂蜜。）
（四）把打好的粉倒進可以蒸的容器里，我選擇的是一個方形的玻璃盒子，面糊裝盒子7-8分滿為宜，大家也可以用做蛋糕的磨具一個個擺放入鍋蒸（這里要注意在容器的四周要涂點色拉油，以便蒸好容易脫模）。
（五）放入蒸鍋，隔水蒸，大概半個小時以上，中間不能打開鍋蓋，熟后，冷卻溫熱一會脫模，切成自己喜歡的形狀，我比較懶切成了方形。最后擺盤，泡上一杯咖啡，中西合璧??，也可揖壴滯天再蒸葦_瀋嚇Ｄ痰痹綺? ，非常的健康。
等待過程中，因為實在太香，毛毛一直嚷著幾時能吃了。嘿嘿。。。。。（這里要提醒一下，既然是自己的純手式食品，食材一定要原生態，雞蛋選用土雞蛋，蜂蜜為原蜜，紅棗也是有機的等，好食材才能做出好東西）

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紅棗發糕的做法
首先將紅棗去掉核，然后放到料理機里面，在料理機中加入少量的水，將紅棗打成漿，然后將面粉和玉米粉進行混合，在酵母中加入少量的溫水將其溶解，然后將打好的紅棗及酵母都倒到攪拌好的面粉中，再加入適量的水將其和勻，然后放到鋪在布的蛋糕模具中，將它發酵到兩倍大的時候，開火蒸大約四十分鐘左右，然后裝完之后開鍋蓋出鍋之后放到架子上，晾涼之后發糕就做成了。
紅棗發糕的竅門
很多朋友平時做紅棗發糕的時候，可能并不是很成功，口感比較粘，而且也沒有蓬松感，一般來說有兩個主要的原因，要么就是面和的比較?。?這樣的話就非常容易出現比較黏的現象，需要注意的是平時做發糕的時候，面糊一定要非常的稠這樣才能成型，不可以用那種流動性比較強的面糊來做。如果太稀的面糊的話，里面的水分含量就比較多，這樣蒸出來的發糕也不會顯得比較蓬松，另外還有一個可能是因為蒸的時間不夠，一般來說，蒸發糕的時間和發糕的大小成比例的，而且蒸發糕的時候一定要將發糕放在容器里面蒸。這樣蒸發糕的時候，時間肯定會需要很久，建議大家一定要等到發糕完全蒸熟蒸透之后再拿出來吃。另外發糕需要等到水燒開之后，再放到蒸鍋上開始蒸，這樣能夠讓發糕很快的定型，不容易塌陷。