雞腿煮多久才能熟？
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雞腿煮15-20分鐘 。
煮雞腿，如果使用的容器不同的話，自然煮的時間也都是不一樣的，并且我們還要根據雞腿的大小，首先我們來說一說 ， 用普通的鍋具來煮雞腿，一般全部煮熟的話，至少需要15分鐘到20分鐘左右的時間，因為雞腿的肉是雞身上最厚的部分，如果煮的時間過短的話，很有可能導致出現半生不熟的情況 。
如果我們想要加速，讓雞腿在最短的時間內煮熟的話，就可以使用電壓力鍋或者是高壓鍋，一般只需要10分鐘的時間，就可以讓雞腿肉軟爛入味 ， 尤其是雞骨頭都會變的酥軟 。
使用高壓鍋煮雞腿的注意事項：
1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢，要保持防堵罩清潔 。
2、鍋內不可裝太滿食物 ， 一般不應超過鍋高的五分之四 。
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合 。到位即止，不要過分用力扳過頭 。
4、合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋 。
5、當限壓閥工作時，調小火力 ， 保持壓力閥能微微動作即可 。
6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位后，才能開蓋 。
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這個主要看雞腿有多大 。要看雞的種類和雞腿的大小 。如果是吃肉的雞腿，基本湯煮開后10 ~ 20分鐘就軟爛了 。而農村的雞如果是散養的，尤其是1 ~ 2歲以上的，雞腿要燉半個多小時甚至一個小時才能入味，變軟爛 。
讓我們和探索者一起做這道超級好吃的【烤雞腿】！
首先 ， 我們準備食材:
雞腿3-5個，姜蒜蔥 。
然后，我們準備調味料:
光、暗、胡椒粉、蠔油、蜂蜜、料酒 。
溫馨提示:
蜂蜜不用冰糖，沒有冰糖就用白糖代替 。
[練習步驟如下]
①雞腿洗凈，控干水分 ， 用刀直切 ， 去掉中間的骨頭 。注意這里 ， 切割的時候會發現有幾根細筋要切斷 。(使用刀具時一定要注意安全)
②將去骨雞腿放入盆中，冷水浸泡，血水浸泡，去腥 。
③將雞腿放入控制水分的鍋中，加入蒜片、姜片、少許蔥白、少許胡椒粉、1勺鹽、2勺料酒，腌制15分鐘左右 。
④找一個平底的不粘鍋，將鍋加熱，先煎帶皮的一面，小火慢煎 。你會發現，即使不放油，也會炒出很多雞油，翻過來，直到兩面金黃 。
⑤全部煎好后，加入適量溫水，不要吃雞腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蠔油 。用大火燒開 ， 轉小火慢燉 。雞腿嫩 ， 容易熟 。一般小火煮10分鐘大概需要10分鐘 。
⑦看到湯還有三分之一時，轉火收汁 。這個時候，記住 ， 不要把湯收的太全，湯可以濃一點 ， 留一點一點，泡在米飯里做超級大餐 。
⑧收湯后關火，上雞腿(注意細節的話可以換刀切幾下)，淋上鍋里剩下的湯，再把多余的湯倒在米飯上 。這個超級好吃的家庭版烤雞腿做好了！
小貼士:1 。如果你買的不是雞腿 ， 而是雞翅，那就多吃點 。畢竟少了也不夠吃 。
2.腌制雞腿肉 。如果你想更快地品嘗它 ， 在腌制前用叉子或牙簽將雞腿肉多扎幾下，倒入調料 ， 抓勻 ， 用保鮮膜密封 ， 放入冰箱 。這樣吃起來會更快，更省時間！
3.燉的時候，探險者建議不要反復放鹽 。首先，它是在腌制過程中添加的 。第二 ， 蠔油、生抽和老抽都含有鹽 。最后，烤雞腿的味道一定要甜 。如果你放太多鹽，味道會變 。
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