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雞湯火鍋怎么做好吃

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火鍋燉雞的做法大全家常？

雞湯火鍋怎么做好吃

文章插圖
自做火鍋雞的做法全集
主要材料：綠豆芽適當、平菇適、雞翅適當、花椒適當、八角適當、良姜適當、豆瓣醬適當
1.黑椒雞塊清洗去鮮血 ， 用筷子夾出去，免除殘余的白沫子 。
2.準備好調味品
3.蒜頭斷開，平菇隨自身情意切就行
4.鍋燒干 ， 倒適當油，放進干尖椒、生姜片和蒜頭沸騰 ， 依據食物放進郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇
5.香菇炒軟放燙好的黑椒雞塊急火煸炒 。
6.黑椒雞塊著色后倒進或多一點沸水，添加干尖椒、良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、枸杞子五粒
7.大鍋蓋上，大火燒開，低火燉30分鐘
8.綠豆芽清洗湯底鍋刮平，倒進燉好的黑椒雞塊，火災燒開
9.切完的蒜泥，放醋 ， 芝麻油 ， 色拉油調料
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10.煮的時間越長越進味
作法二
用材
主要材料：三黃雞1只、苦菊100克、生抽醬油100克、蝦丸100克、木耳100克
輔材：成都郫縣辣椒醬1勺、麻椒十幾粒、蔥2段、姜3片、青檸檬4片、米酒1勺、生抽醬油1勺、白砂糖1勺、食用鹽3克、辣椒干15個、食用油20ml、水適當
1.準備好食物把常用的輔材食物解決干凈
2.準備好成都郫縣辣椒醬、辣椒干、麻椒 ， 蔥切條，生姜切成片
3.把三黃雞去膛清洗，斬成坨，放入沸水中綽水后控干水份
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4.另出鍋引入食用油，放入麻椒和成都郫縣辣椒醬、辣椒干文火炒成辣椒油，再添加蔥和姜炒香
5.放入綽水的黑椒雞塊煸炒，炒至肉粒3到4完善 ， 烹入米酒 ， 添加干檸檬片、生抽醬油、白砂糖、食用鹽和冷水，大火燒開
6.將鍋中的常用食物倒進火鍋中，加溫，待肉熟后，就可以添加自身喜愛的食物即涮既食
雞湯火鍋怎么做好吃

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主料：干鱉裙20 0克 ， 烏骨雞1000克 。
配料：水發木耳50克 ， 火腿絲5克 。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量 。
做法：
1、鱉裙發好后，洗凈，撈出 。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水 。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出 ， 瀝干水分，切絲，用水浸泡 。烏雞宰殺 ， 去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯 ， 上籠，蒸1.5小時，取出，冷后 ， 將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈 。
2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油 。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成 。
功效：滋補強壯 。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用 。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一只，香菇蘑菇適量 ， 料酒食鹽白糖適量 ， 外加蔥蒜姜
制作方法：
1、整雞洗凈 ， 放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段 。燒開后，放料酒 ， 加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮 。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖 。
3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦！
烏雞雪耳湯
推薦做法：
材料：烏雞、椰肉 、姜片、雪耳
做法：
1、把烏雞洗凈出皮，準備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

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