紅茶和黑茶的區別二：制作原料
1、紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等傳統工藝精制而成 。
2、黑茶一般采用較粗老的黑毛茶，通過殺青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成 。
紅茶和黑茶的區別三：產地
1、紅茶原產地為福建武夷山，后擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地 。
2、黑茶的生產地包括有：湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘 ， 湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省等 。
紅茶和黑茶的區別四：種類
1、紅茶，按茶形可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫) 。
2、黑茶一般分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶 。
###其它資料參考###黑茶的分類？
黑茶的品種有安化黑茶、陜西茯茶、四川藏茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶等，其中安化黑茶存放時間越長，飲用口感越甘醇，陜西茯茶歷史悠久，色澤黑褐油潤 ， 茶香持久，而四川藏茶具有金尖、康磚、金倉等種類 。
1、安化黑茶
安化黑茶的成品茶耐存儲，并且存放時間越久，沖泡的飲用口感越醇厚甘甜，安化黑茶的條索緊卷，茶葉帶有松煙香，但無粗澀的味道 ， 沖泡后的茶湯顏色為橙黃色，茶葉呈現黃褐色 。
2、陜西茯茶
陜西茯茶主要指的涇陽茯磚茶，歷史較為悠久 ， 陜西茯茶的茶體緊實，色澤呈現黑褐色具有油潤 ， 沖泡后菌香四溢，茶湯為橙紅色 ， 口感醇厚悠長 。
3、四川藏茶
四川藏茶的花色品種較多，具有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖等，目前生長康磚和金尖較多，這兩類茶都是經過蒸煮碾壓而制成的磚茶，具有較強的耐儲存性 。
4、湖北青磚茶
又名洞磚 ， 亦稱川字磚，屬緊壓茶，是我國黑茶家族的重要成員之一 ， 主產于鄂南和鄂西南地區，已有200多年歷史 。
###其它資料參考###想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶 。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點 。
開湯試茶主要看色、香、形、味這四點 。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過濃 。
二、開湯試茶 。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉 。
味：指茶湯如入口味道要醇厚 ， 圓潤飽滿 。
飲用過后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時間不能太短暫，有齒頰留香的感覺 。
###其它資料參考###黑茶的種類有：青磚茶、四川黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶、安化黑茶、茯磚、花磚、三尖茶1、青磚茶
青磚茶可按產地分湖北青磚和臨湘青磚 。湖北青磚茶是以老青茶為主要原料蒸壓成磚形的成品 ， 也稱“老青磚”，主要產于湖北省咸寧市的赤壁、崇陽等地 。湖南省臨湘縣也生產青磚上，主銷內蒙古等地 。
老青茶的茶葉原料較粗老，含量有較多的茶梗 ， 經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干制成 。青磚要求磚面光滑，棱角整齊 ， 緊結平整，色澤青褐 ， 壓印紋理清晰，磚內無黑霉、白霉、青霉等霉菌；內質香氣純正，滋味純和 ， 湯色橙黃明亮，葉底暗褐 。
